Au terme d'un protocole signé le 25 mars dernier, Gilles Honneger engage Accor
dans une stratégie de recrutement de cadres de haut niveau, avec l'Ecole de Savignac en
Dordogne. Cet établissement, de caractère international, forme des dirigeants en
restauration, hôtellerie et tourisme, en validant leur cursus par un Certificat
Supérieur de Management, homologué par l'Etat. Organisme dépendant de la CCI de
Périgueux, qui l'a créé en 1988, il est implanté au coeur du Périgord dans le village
qui porte son nom.
L'accord, passé avec le groupe, a pour but de fournir des emplois aux élèves qui le
souhaiteront, Accor s'engageant à recruter cinq futurs cadres par promotion.
La principale motivation du groupe réside dans le développement des relations avec les
Ecoles supérieures. Savignac a été ainsi remarquée depuis plusieurs années, par la
qualité et la valeur de la formation que l'on y dispensait. Accor a donc manifesté son
souhait d'accompagner les jeunes diplômés (Bac +4) afin de leur permettre une
intégration dans ses effectifs pour les aider à faire carrière dans des missions
appropriées à leur compétence. "C'est en quelque sorte un projet d'insertion à
niveau supérieur", explique Georges Grave, directeur pédagogique de
l'établissement. Accor interviendra fréquemment sur le site, dans différents domaines
du management et du marketing.
"Parallèlement, notre propre équipe pédagogique effectuera des stages au
siège de la société, pour amener le niveau de son enseignement aux critères
"Accor". Au terme de leur formation, nos élèves seront alors prêts pour une
intégration dans des conditions optimales". Le rapprochement entre l'Ecole de
Savignac et Accor a été facilité par la présence dans le groupe d'une dizaine
d'anciens élèves : une assistante de direction au Novotel de Madrid, une autre chef de
réception à l'Atrium de Nîmes, une chargée de clientèle chez Mercure, une autre
responsable de toute la cuisine de Disneyland Paris. Des emplois de haut niveau, qui ont
permis à Accor de juger de la valeur des étudiants périgourdins. "Savignac,
dorénavant homologuée dans notre groupe, est devenue incontournable dans les grandes
formations..", confirme Gilles Honneger.
La démarche qui sera entérinée dans quelques semaines par les deux parties n'est pas
unique. D'autres groupes hôteliers sont en pourparlers pour se rapprocher de Savignac,
sur le même principe.
APCO
L'HÔTELLERIE Spécial Formation 2558
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