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Progression
* Répartir le fromage blanc sur l'ensemble de la tartine de manière homogène.
* Saler, poivrer généreusement.
* Découpez la tartine en lamelles puis décorer avec les radis coupés en rondelles.
* Servir ces tartines à l'heure de l'apéritif avec la gueuze lambic La Bécasse (Brasseries Stella Artois) dans la bonne tradition bruxelloise.

Tartines

Margarita, short drink
Dans un shaker sur de la glace, verser :
- 1/10 de jus de citron
- 3/10 de triple sec
- 6/10 de tequila gold Cuervo
Frapper et servir dans un grand verre à cocktail givré au sel fin.

Bloody Mary, long drink (notre photo)
Dans un vertre type tumbler sur de la glace, verser :
- 1 trait de jus de citron
- 2 traits de sauce anglaise
- 4 cl de vodka Smirnoff
Compléter avec du jus de tomate, mélanger.

Recettes de cocktails

Un livret de recettes est disponible sur simple demande

91, bd Hausmann
75008 PARIS

Grand Marnier

Recette proposée par les cafés Malongo

Ingrédients (pour 1 personne)
- une tasse de café fort façon espresso
- une boule de glace vanille
- 1,5 cl de sirop d'orgeat
- glace pilée

Progression
* Après avoir préparé un bon café serré, verser dans un mixer.
* Ajouter une boule de glace vanille ainsi qu'un trait de sirop d'orgeat.
* Terminer par quelques glaçons légèrement pilés.
* Faire tourner le mixer jusqu'à obtention d'une mousse dense. Verser dans un verre à cocktail.

Recette café