Equipements, produits, services : autant de nouveautés, d'astuces pour vous aider à mieux satisfaire vos clients, pour toujours améliorer vos prestations.
m Sylvie Soubes
On connaissait la "girafe" spéciale bière. Voici, dans le même esprit, un autre modèle qui se destine plus particulièrement aux produits tels que le vin, les jus de fruits ou les cocktails. Sa capacité est de 0,75 cl, la base est en chêne massif verni et la colonne en méthacrylate (un matériau d'une grande solidité). S'installe sur une table, un comptoir, un buffet, etc. Concept distribué par PMP, à Malemort (19).
Les jeux de grattage sont à la mode. la société Gratt'System, dont le siège se situe à La Ferté-Bernard dans la Sarthe, vous propose plusieurs séries de jeux standard ou personnalisables, soutenus par des kits de présentation à installer dans votre établissement. Ici, c'est vous qui décidez des lots ou des remises applicables. C'est vous aussi qui décidez du thème de l'animation, des dates, de son importance... Judicieux.
La boisson de Lipton, Ice Tea (thé glacé) est désormais disponible en briquettes de 20 cl. Certes, si ce contenant s'adresse davantage aux enfants et à la consommation familiale, le produit peut entrer tel quel dans vos menus enfants ! Ils adorent ça.
Plutôt courageux de s'attaquer au marché des colas, même en France.
C'est pourtant ce qu'a fait Philippe Bailly en créant sa propre société de
distribution, Authentic Drink à Epina. Et en lançant, en février dernier, 35 000
bouteilles de Draft cola. Une nouvelle marque dans le marché très "réservé"
des
colas. "Pur sucre de canne, noix de cola sélectionnées sur les meilleurs lieux
de récolte du monde, eau pure gazéifiée, colorant naturel caramel, la pression
appliquée est celle de la bière" : ce produit s'inscrit dans le "haut de
gamme". Autre particularité : Draft se veut la boisson des initiés et son
développement devrait se faire : de bouche à oreille.
Cette machine prépare l'équivalent de 15 cafés en 8 minutes et les garde au chaud pendant 5 heures. C'est la marque Carte Noire qui est associée à ce concept comprenant des sachets-dose prêts à l'emploi, sous un emballage hermétique qui garantit la parfaite conservation du produit. Quant au verseur isotherme, muni d'un système anti-goutte, il permet un service simplifié du café. Idéal pour salons et séminaires. Proposé par Kraft Jacobs Suchard.
C'est en 1997 que Denis Charpentier créa à Edimbourg la marque de whisky Eternity. Une gamme qui comprend aujourd'hui un whisky standard de 5 ans, un whisky D (le "D" veut dire diamant), un de 16 ans et un autre de 21 ans d'âge. Depuis son lancement, souligne-t-on, cette gamme reçoit chaque année les plus hautes distinctions au Concours international des vins et spiritueux de Londres. Elle se distingue également par une verrerie "dont les lignes voluptueuses dévoilent une certaine sensualité", commente Denis Charpentier dans son bureau parisien. L'on appréciera en outre la variété des flacons, qui n'est pas sans intérêt aux yeux des amateurs. A découvrir.
Nuova Simonelli, bien connu dans le monde des machines à café, propose une gamme très étendue de matériel allant du lave-tasses au grille-viande en passant aussi par ce grill spécial croque-monsieur. Vous pouvez, avec ce modèle, cuire six croques en même temps et le thermostat permet un préréglage de 1 à 15 minutes. Le corps de cet appareil est en acier inox. Distribué notamment par la société parisienne D.A.G.
La "Méosette" est un sachet-dose individuel de café d'origine. Elle s'adapte sur la "machine italienne" distribuée par Méo (avec un porte-filtres et une sortie vapeur, disponible en rouge, noir ou blanc). Les Méosette sont présentées dans des cartons "self-service" et se déclinent en six variétés : blue mountain (Jamaïque), Santos Ipanema (Brésil), Lintung (Java), Tarrazzu (Costa Rica), Sidamo (Ethiopie), La Lucie Royale (Zimbabwe), Medellin Excelso (Colombie), Méo Gastronomique (mélange de grands crus), Méo Expresso (arabicas et robustas) et Décaféiné Méo (100 % arabica).
L'HÔTELLERIE n° 2612 Magazine 6 Mai 1999
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