Recettes
Produits
Préparation

m Préparés à partir de produits crus marinés, synonymes de vrai, de frais et de légèreté, les carpaccio sont à la mode.
m Suivez la tendance et laissez libre cours à votre imagination.
mMais attention, respectez rigoureusement les règles d'hygiène lors de leur préparation
m ou bien utilisez les carpaccio tout prêts fabriqués par les industriels et dont la qualité bactériologique est garantie (sous réserve du respect de la DLC et de la température de stockage).

Dossier réalisé par Bernadette Gutel