Fiches pratiques L'Hôtellerie
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Fleur exotiqueAlain Gréco s'est spécialisé dans la création de décoration de cocktail. Tout un art qu'il nous fait partager ici avec cette fleur réalisée avec un morceau de melon, sur lequel vous collez des pétales de pommes (rouges) finement découpées et des morceaux de raisin noir. La pectine du fruit sert de colle naturelle. Le SaphirIngrédients Progression Fruits Mandard Les Halles |
Cocktails |
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Le cidre chaud au cassisLe cidre chaud au cassisIngrédients (4/6 personnes) Progressio Recette Cedus |
Boisson chaude |
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Do Brasilia MalongoDo Brasilia MalongoIngrédients Progressio |
Cocktails |
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L'HÔTELLERIE n° 2660 Magzine 6 Avril 2000