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Nadine Lemoine
e-mail : nlemoine@lhotellerie-restauration.fr

Crocodile et fourmis au menu
"Notre clientèle est jeune, branchée et a le goût de l'aventure", s'exclame Todd Dalton. Il vient d'ouvrir à Londres un restaurant couplé d'un magasin sous le nom de 'Edible' qui signifie comestible. Cela a au moins le mérite de faire sourire quand on songe au Savarin de fourmis à la crème de lait de buffle. Au menu, le jeune restaurateur ne fait figurer que des insectes, des fleurs et des viandes rares comme le crocodile. Du magasin, on repart avec des conserves d'insectes ou des scorpions au chocolat. zzz22v

Al-Walid investit en Lybie
Le milliardaire saoudien a posé la première pierre d'un 5 étoiles à Tripoli en Lybie. L'hôtel, dont le management est confié à Mövenpick, devrait coûter aux alentours de 40 M$. Pour monter ce projet, le prince a créé une société hôtelière en partenariat avec la ville de Tripoli et l'Arabian Libyan Foreign Investments Co.zzz36v

Une chaîne de restaurants pour Manchester United
Le club de foot anglais serait sur le point de lancer une chaîne de restaurants en Asie baptisée Reds (pour Reds Devils comme l'on surnomme les joueurs). Il table sur 90 unités en 10 ans dans 12 pays dont la Chine, l'Inde et le Japon en priorité. zzz22v

Skybar ou Whiskey Sky
8 440 LLC, UNE FILIALE DE IAN SCHRAGER HOTEL MANAGEMENT LLC, VIENT DE DÉPOSER PLAINTE CONTRE MIDNIGHT OIL COMPANY LLC, RANDE GERBER ET SCOTT GERBER. IL FUT UN TEMPS OU ILS ONT TRAVAILLÉ ENSEMBLE AU LANCEMENT DE LA MARQUE ET DU CONCEPT DU SKYBAR DANS LE MONDRIAN HOTEL DE WEST HOLLYWOOD. DEPUIS, LEURS CHEMINS SE SONT SÉPARÉS ET RANDE GERBER A DÉPOSÉ SA PROPRE MARQUE, WHISKEY SKY. DEUX ÉTABLISSEMENTS À CHICAGO ET LAS VEGAS ONT ÉTÉ OUVERTS ET ANNONCÉS AVEC UNE CAMPAGNE DE PUB QUI LAISSE ENTENDRE QU'IL EXISTE UN LIEN ENTRE LES DEUX. IAN SCHRAGER EST FURIEUX. IL PARLE DE PUBLICITÉ MENSONGERE ET RÉCLAME DEVANT LES TRIBUNAUX AMÉRICAINS "LA FIN, UNE FOIS POUR TOUTES, DE TOUTE POSSIBILITÉ DE CONFUSION". ZZZ36VZZZ99 

Hard Rock Hotel
Hard Rock Cafe International (The Rank Group Plc) a trouvé de quoi financer deux Hard Rock Hotel and Resort aux Etats-Unis. Le premier à Tampa, en Floride, comprendra 250 chambres, 10 restaurants et un casino. Le second, à Hollywood, non en Californie mais toujours en Floride, se composera de 750 chambres, 12 restaurants, dont un Hard Rock Café, et aussi d'un casino. Ouvertures prévues pour 2004. zzz36v zzz22v

Les nouilles et les pâtes
Chez Noodles & Co., le client passe commande au comptoir, puis est servi à table. Son bol chinois est garni, au choix, de nouilles japonaises, thaïlandaises ou de pâtes italiennes. Lancée en 1995, cette chaîne de restauration américaine totalise 43 restaurants. 17 devraient s'y ajouter d'ici la fin 2002. Et ce n'est qu'un début si l'on en croit son président, Aaron Kennedy. Interrogé par The Washington Times à l'occasion de l'ouverture simultanée de 3 restaurants dans la capitale fédérale, Aaron Kennedy a estimé que le marché local pouvait supporter entre 20 et 40 Noodles & Co...zzz22v

'M' pour Millennium
Millennium Hotels and Resort vient d'inaugurer le premier maillon de la nouvelle chaîne baptisée 'M'. Il s'agit du Copthorne Harbour View Hotel de Singapour, qui change donc de pavillon après deux ans de travaux d'un coût de 40 millions de dollars. Les hôtels 'M' ciblent la clientèle d'affaires avec un environnement "contemporain, fonctionnel et relaxant". zzz36v

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L'Hôtellerie n° 2776 Magazine 4 Juillet 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE