InternationalNadine Lemoine
e-mail : nlemoine@lhotellerie-restauration.fr
Tous les animaux bienvenus
Laura Cataldi a
trouvé un créneau pas franchement défriché : dans son hôtel de Rome, en Italie, elle
accueille les clients avec leur animal de compagnie, et quasiment n'importe lequel. De
l'iguane à la tortue, en passant par les serpents, furets, lézards, lapins ou
grenouilles,l'Hôtel Valle leur ouvre la porte. Chiens et chats sont bien sûr les plus
courants (c'est une chance), et la patronne a mitonné toute une série de services pour
eux : système de garde à l'hôtel, nourriture et jouets en fonction de l'âge, couffins
ou matelas spéciaux pour les coucher, chambre avec terrasse pour ceux qui ont un très
gros chien... La formule plaît. L'hôtel s'agrandit. Il passe de 33 à 45 chambres. Prix
de la nuit : 152 e la single. Maintenant à vous de voir si vous tentez l'aventure. zzz36v zzz999
300 millions de dollars de pub
La chaîne de restauration américaine Wendy's va dépenser 300 millions de dollars en
publicité à travers tous les médias en 2002. Un budget en hausse de 30 % par rapport à
l'an dernier, avant le décès du fondateur de la chaîne qui en était l'emblème et
personnage central des pubs jusqu'en janvier dernier. Un sacré effort financier pour
redonner du punch à la chaîne. Elle en attend une hausse de 7,4 % de son chiffre
d'affaires qui devrait atteindre 2,6 milliards de dollars en 2002.
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Des menus sur Amazon.com
Le site Internet Amazon était connu pour ses ventes de livres, CD, jouets
et autres. Il vient de se lancer dans la restauration en proposant en ligne la
consultation de menus de plus de 1 000 restaurants dans 6 villes des Etats-Unis (New York,
Washington, Chicago, Boston, Seattle et San Francisco). Ce nouveau service gratuit est en
phase de test pour voir s'il peut attirer des internautes sur ce site par ailleurs
marchand. Pour les restaurateurs, c'est gratuit aussi. Ils doivent seulement envoyer par
e-mail leur menu et coordonnés. Amazon compte couvrir l'ensemble des Etats-Unis et
demande aux professionnels, quel que soit leur lieu d'implantation, d'envoyer dès
maintenant leur menu. zzz38 zzz9
Un café Poutine
C'est à Tcheliabinsk, dans l'Oural, que deux étudiantes ont ouvert le Café Poutine
décoré de portraits du président russe. Elles y servent les plats préférés de
Vladimir Poutine comme le saumon fumé ou les brochettes de viande (rebaptisées La
Verticale du pouvoir). A quand un restaurant Chirac ou une brasserie Bush ?zzz22v zzz99
Gucci et Prada pour décorer les chambres
Le président de la branche hôtellerie du groupe Boscolo, Gorgio Boscolo, veut faire
appel à des grands noms de la mode italienne, comme Gucci, Versace ou Prada pour prendre
en main la décoration des chambres de ses hôtels. zzz36v zzz99
Des insectes
dans l'assiette
Les services vétérinaires n'auront pas besoin de se déplacer. Le restaurant Soda,
qui vient d'ouvrir ses portes à Berlin, sert bien des vers, des sauterelles et des
grillons à ses clients. Ils forment la base du menu. Un créneau qui a peut-être de
l'avenir... zzz22v zzz99
Il faut se mettre au chinois
En 2000, plus de 10 millions de Chinois se sont rendus à l'étranger et
l'Organisation mondiale du tourisme prévoit qu'ils seront 100 millions dans 20 ans à
parcourir le globe. Autant prévoir et songer dès maintenant à une version chinoise de
votre site web... zzz70zzz99
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L'Hôtellerie n° 2789 Magazine 3 Octobre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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