Voir blog
Vous trouverez dans le blog "outils pratiques de gestion" des statistiques professionnelles sur les indicateurs commerciaux et de coût ainqi que des conseils sur le suivi des principaux indicateurs.
Vos statistiques personnelles peuvent être comparées aux moyennes professionnelles mais avec deux ans de recul vous devez pouvoir déterminer vos propres objectifs (ceux propres à votre établissement)de fréquentation, de prix moyen, de ratios et suivre l'évolution des résultats par rapport à ces objectifs.