Bonsoir,
Pour moi, en tant que restaurateur, la seule restriction est l'interdiction de proposer de l'alcool à des mineurs de moins de 18 ans qu'il faut préciser sur le coupon, à mon avis.
Si vous disposez de la licence restaurant, vous pouvez proposer cet apéritif, s'il est alcoolisé, dans la mesure où il est accompagné d'un repas.
D'un point de vue purement gestion, la notion "apéritif" me semble un peu trop vague: le prix d'un kir n'est pas le même que celui d'un whisky-coca et vous pourriez avoir des surprises...Je limiterais l'offre à une liste, un "kir" ou plus vaguement un "cocktail maison", en prévoyant une proposition non-alcoolisée, au cas où.
Je mentionnerais également les dates de validité de l'offre, surtout la date de fin.
Si le coupon est distribué sur la voie publique, l'impression noire sur un support blanc est interdite, et la mention "Ne pas jeter sur la voie publique" est obligatoire, je crois.
Enfin, sur l'aspect comptable, je ne sais pas si vous pouvez ventiler le coût de cet apéritif en dépenses publicitaires: à vérifier...

Lorsqu'un établissement propose un menu avec boisson incluse, il doit être précisé la nature de celle-ci et la contenance.

Et je pense que vous devez noter "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé"