Carburant : trouver des astuces pour inciter les clients à prendre leur voiture

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Bernard Boutboul

samedi 28 juin 2008

Est-il nécessaire de rappeler que les prix des carburants grimpent sans cesse à la pompe jusqu’’ à même voire le diesel égaler ou dépasser l’essence. Les premiers effets commencent à se sentir particulièrement pour les commerces en périphérie Ainsi les centres commerciaux constatent un tassement de la fréquentation après une redistribution de celle-ci suite aux 35 heures. La grande distribution constate que l’on passe moins en caisse avec un caddye un peu moins remplit. La restauration en périphérie des villes est bien évidemment touchée. Aussi bien le midi, n’oublions pas que 97% des clients prennent un véhicule pour venir déjeuner contrairement au centre ville, mais aussi le soir car en plus de la sortie restaurant ou restaurant plus cinéma qui devient très chère, il faut maintenant aussi ajouter un carburant devenu très cher. Alors que faire ? Déjà de nombreuses initiatives intéressantes ont été prises. Des hôteliers du sud de la France se sont groupés en proposant d’offrir un plein pour tout séjour de 4 nuits. Des entreprises commencent à réfléchir à la semaine de 4 jours…travailler plus sur 4 jours au lieu de 5 diminue la note de carburant lorsqu’on travaille en périphérie de la ville. Citer le loueur de voitures propose d’offrir l’équivalent d’un plein pour une location de 14 jours minimum. IL est clair qu’il va falloir trouver des astuces pour inciter les clients à prendre leur voiture. Imaginez la transposition de l’idée qui a consisté à coupler un repas avec un cinéma pour une soirée plus accessible qui fonctionne pas mal un peu partout en France depuis de nombreuses années. Un accord avec la station service qui se trouve pas très loin de chez vous qui consisterait à collectionner des points carburant a chaque fois que vous venez déjeuner ou diner, au bout de X points vous vous présentez dans cette station service qui vous offre le plein de votre véhicule. Ou alors appliquer la technique du ticket Leclerc chaque euro dépenser génère immédiatement des centimes de réductions soit chez vous soit dans la station service…Un de mes clients me disait a ce propos il y a quelques jours » Tu es fou…en France les restaurateurs ne sont pas prêts à ce genre d’innovation !! » Et vous qu’en pensez-vous ?

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Nelly Rioux - Auteur

lundi 30 juin 2008

Pas très développement durable tout ça !
Certes c'est une bonne idée pour remplir son restaurant mais c'est en total opposition avec tout ce que l'on peut lire sur les "idées durables" pourtant très en vogue elles aussi (et heureusement !).
Jean-Luc Fessard qui dirige Le temps du Client et qui dans le cadre de cette activité anime des formations pour motiver les équipes aux développement durable écrivait à l'occasion du N° 3000 de L'Hôtellerie-Restauration :
"Demain, le bon emplacement se situera aux carrefours des transports en commun !
Un cycle entamé au début des années 1960 s'achève. Lors de voyages organisés aux États-Unis pour les dirigeants d'entreprises françaises, Marcel Fournier, Denis Defforey, Paul Dubrule et Gérard Pélisson vont rencontrer Eduardo Trujillo qui, avec son slogan favori « No parking, no shopping » va les convaincre de révolutionner le commerce et l'hôtellerie-restauration. À cette époque où l'automobile est reine, l'avenir se trouve à la périphérie des villes.
Aujourd'hui avec le pétrole cher, ce cycle se termine et le bon emplacement se situera aux carrefours des transports en commun, des gares et même dans les centres des villes qui devraient se densifier et se redynamiser (plus de commerces, d'espaces verts...) pour éviter les déplacements. Un arrêt de tramway, une voie piétonne et un garage à vélos seront préférables à un immense parking."

Alors, à quand le restaurateur qui au lieu d'offrir de l'essence ou 2H00 de parking à ses clients proposera 2H00 de Velib, un A/R en bus, métro ou tram ???
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Boutboul

mardi 1 juillet 2008

Pas vraiment développement durable...
...je suis tout à fait d'accord. Et je trouve ce débat passionnant car d'un coté il y a la planete à préserver dans tous nos actes quotidiens, sans quoi nous courrons à la catastrophe, cela est largement démontré par d'éminents experts en la matière. D'un autre coté il y a des commerces qui ont été implantés depuis 40 ans à la périphérie des villes et qui ont aujourd'hui des difficultés croissantes de chiffres d'affaires et de fréquentation.Que peut-on leur proposer immédiatement (car ils en ont besoin maintenant) pour tenter de ralentir cette chute? Enfin tout à fait d'accord pour dire que le futur bon emplacement sera en centre ville au bon milieu des transports en commun. Mais l'immobilier et la politique de la ville n'a pas encouragé cela jusqu'à présent, aujourd'hui de plus en plus de commune commence à comprendre qu'il faut dynamiser ou redynamiser le centre ville et c'est tant mieux! Mais en attendant que fait-on pour les restaurateurs de centre ville qui souffrent en attendant que les clients reviennent progressivement et pour les restaurateurs de périphérie qui commencent à souffrir a cause d'un client qui vient de moins en moins souvent?
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olivier du relais

mardi 1 juillet 2008

Recyclé
Et pourquoi pas offrire 1 litre d'huile de friture recyclé.
Il y a une association qui recupere mon huile de friture usagé, qui filtre l'huile et la revend au membre. Il y peut etre quelque chose a faire de ce coté.
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PMP132

mardi 8 juillet 2008

ASSEZ DE LIRE LA PENSEE UNIQUE
Aretez de culpabiliser les français sur le réchauffement de la planète. Que personne ne conteste d'ailleurs mais qui dans les années 1000 a été beaucoup plus brutal et il n'y avais pas de pétrole!!! Le Greoland veut dire terre séche je crois!!!!
Lisez le livre de Laurant CABROL
"nous émettons,nous,Français, 2 à 3 % seulement du total des émissions de gaz à effet de serre de la planète. Nous devons ces performances à nos centrales nucléaires qui nous donnent de l’électricité propre pendant que les Chinois mettent en service une centrale à charbon toutes les semaines. […] À l’échelle de l’atmosphère, nos rejets sont insignifiants. En réduisant de 10 kilomètres/heure notre vitesse sur les autoroutes,nous économiserions en un an ce que les Chinois consomment en trois heures." et je rejoute que font l'Inde, le Pakistant, les USA etc
Je ne dit pas qu'il ne faut rien faire mais c'est comme pour tout laissez les gens vivre, donnez leur l'information qu'ils appliquerons ou pas. Cela rejoints l'interdiction de fumer dans nos restaurants alors que c'est nous patrons qui aurions du prendre une décision d'être ou non un restaurant fumeur ou pas!!

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marysanary

mardi 8 juillet 2008

essence chère !!
Je n'ai pas vraiment l'impression qu'elle soit encore assez chère. Dernièrement quelques exemples : une voiture attend quelqu'un à la gare de Marseille 1/4 d'h moteur allumé, une autre devant chez moi téléphone à l'oreille 10mn moteur allumé, ma femme de chambre qui habite à 1km maxi téléphone à son mari de venir la chercher, le taxi qui remplit son réservoir moteur allumé, vous en voulez d'autres ?
Je ne connais pas la situation des personnes dont vous parlez moi ce que je vois ce sont des restaurants qui sont fermés le lundi au mois de juillet comme en hiver, saison pas saison même combat. Ne croyez vous pas qu'il y a d'autres questions à se poser que de savoir comment faire pour que les clients prennent leur voiture ?

Cordialement
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Raoul

mardi 8 juillet 2008

Fermeture le lundi
Je ne vois pas ce qu'il y a de choquant à ce qu'un restaurant ferme le lundi?
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marysanary

mardi 8 juillet 2008

ce n'est pas choquant
car moi aussi je prends des vacances je comprends mais quand on a un restaurant sur la côte je pense qu'on a une saison à faire, quand vous allez à la montagne l'hiver est-ce que vous voyez des magasins ou restaurant fermés ? Non, même les supermarchés sont ouverts. En tout cas je ne sais plus ou envoyer mes clients le lundi à part à la pizzéria vous trouvez ça normal ?
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Didou

mardi 8 juillet 2008

Vu comme cela
Vous savez, je commence à voir des hôtels qui ferment le dimanche soir, alors...
Maintenant si tous les restaurants sont fermés le dimanche soir, c'est que soit ils n'ont pas besoin de travailler, soit ils n'ont plus le courage de faire des efforts pour rien.
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marysanary

mardi 8 juillet 2008

ah ben si on n'a plus besoin de travailler youpi !
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Didou

mardi 8 juillet 2008

Mais non
La pizzeria a besoin de travailler, elle, puisqu'elle est ouverte! Près de mon hôtel, il y a un restaurant pseudo mi-gastronomique quasi centenaire qui n'ouvre maintenant que le midi sauf en saison (mi-juillet, mi-aout, sic) et bien je ne leur envoie jamais de client puisqu'ils sont fermés le soir! J'en ai moi aussi déduit qu'ils n'avaient pas besoin de travailler plus, ce qui est le cas.

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