Contrats normaux
Comme dans l'hôtellerie, il est tout à fait normal de signer ce type de contrat en restauration, il s'agit d'un contrat commercial qui peut prévoir :
- le volume total de couverts annuel, ou mensuel
- les horaires de service à respecter,
- les jours ou services où les conditions particulières sont applicables (il y a des services où "ils ne vous intéressent pas",
- le type de prestation minimum (qui vous garantit un ca minimum),
- les modalités de réservation et de confirmation,
- les modalités de règlement et délai,
- les clauses en cas de nos respect du contrat, notamment, lorsque le volume n'est pas respecté : indemnisation ? annulation du contrat,
Tout ceci ressemble beaucoup aux contrats courants hôteliers, vous pouvez vous en inspirer.