Coût blanchisserie pour linge hôtel *** et restaurant 80 places : quel est-il ?

Question posée sur la fiche pratique :

Le jeu de linge et le calcul des stocks

Le jeu de linge C’est la quantité de linge nécessaire pour faire toutes les chambres à blanc. Prévoir la bonne quantité de jeux de linge est essentiel pour l’hôtelier afin qu’il puisse établir son budget et éviter toute rupture de stock. Exemple : un hôtel comportant 20 chambres avec grand lit, 30 chambres twin et 3 chambres avec un canapé convertible double. Double : 20 + 3 SB Twin : 30 Jeu de linge Grand drap 23 × 1 0 23 Petit drap 0 30 × 2 60 Taie oreiller 23 × 4 30 × 4 212 Grande housse de couette 23 × 1 0 23 Petite housse de couette 0 30 × 2 60 Serviette éponge 23 × 2 30 × 2 106 Drap de bain 23 × 2 30 × 2 106 Carré visage 23 × 2 30 × 2 106 Peignoir 23 × 2 30 × 2 106 Le calcul des stocks Le calcul des stocks doit être établi pour couvrir les besoins de l’hôtel en fréquentation maximum. Il dépend des critères suivants : - le type d’établissement ; - la durée du séjour ; - le choix de l’établissement que la fréquence de changement du linge ; - la politique d’entretien du linge (blanchisserie intégrée ou blanchisserie externe). Le stock doit re cohérent (ni trop peu ni trop important). Les commandes ne doivent pas être trop imêtportantes au risque de dépasser le budget alloué. Le nombre de jeux de linge hébergement Blanchisserie intégrée Linge acheté et lavé par l’hôtel Blanchisserie extérieure Linge en location ou acheté par l’hôtel et lavé à l’extérieur Chambre 1 1 Office 1 1 Lingerie 1 1 Blanchisserie 1 2 (1 en cours de lavage, 1 en cours de livraison) Nombre de jeux minimum 4 5 Astuce : Dans les offices, les jeux peuvent être ajustés en fonction du taux d’occupation. Pour visualiser rapidement le niveau du stock, il suffit de faire des repères de piles de 50, 30, 20 ou 10 pour intervenir dès que nécessaire. Le nombre de jeux du linge restauration et le linge office Blanchisserie intégrée Linge acheté et lavé par l’hôtel Blanchisserie extérieure Linge en location ou acheté par l’hôtel et lavé à l’extérieur Table 1 1 Rotation 2 2 Lingerie 1 1 Blanchisserie 1 2 (1 en cours de lavage, 1 en cours de livraison) Nombre de jeux minimum 5 6 Le nombre de torchons dépend du nombre de plongeurs et de cuisiniers. Il ne faut pas lésiner sur la quantité puisqu’il est impératif de les changer à chaque service. Le nombre de tabliers est calculé en fonction du nombre de cuisiniers et de services. Là aussi, il ne faut pas hésiter à voir plus grand. Astuce : Mettre des chiffons et des lavettes à disposition des collaborateurs pour éviter la mauvaise utilisation du linge restauration. Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 24 juin 2010
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Patrick

mardi 3 janvier 2012

Bonjour

je suis actuellement en train de rediger mon previsonnel,je vais ouvrir un hotel de 10 chambres,j'aurai voulu savoir en moyenne le cout en blanchisserie pour le linge d'hotel sachant que j'ai deja achete tous les jeux,je n'aurai que le service nettoyage du linge par une societe exterieure je dirai pendant les deux a trois premieres annees,j'ai aussi les serviettes de table.Merci pour vos reponses.
Patrick

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Corinne VEYSSIERE

lundi 14 janvier 2013

Bonjour
Comme vous pourrez le lire dans les autres réponses sur le linge, nous ne pouvons vous donner des coûts de linge, puisque cela varie en fonction des fournisseurs et de votre consommation de linge. Le mieux est donc de faire plusieurs appels d'offre auprès des blanchisseurs de votre région.
Cordialement
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chaslerie

lundi 14 janvier 2013

bonjour,

Avez vous trouvé une réponse car je suis dans la même problèmatique pour un hôtel de 10 chambres ?
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Thalie

lundi 14 janvier 2013

Bonjour,
Tout dépend de la quantité qui dépend de la durée de séjour de vos clients ! Plus vous donnez, plus vous réduisez les coûts... Actuellement, petit hôtel aussi, je suis à 1€ le drap (lit 140). Mais je passe par une entité de l'Adapei. Travail soigné. Gens gentils. Pas de mauvaises surprises depuis 6 ans... ce qui n'était pas le cas avec les gros rouleaux compresseurs de lingerie :-) Regardez du côté local, on a parfois de bonnes surprises...

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