Bonjour, nous avons pour projet avec mon épouse d'acheter un hôtel particulier (400 m2) qui deviendrait notre habitation principale. Nous aimerions alors créer quelques chambres d'hôtes (n=5) et des appart-hôtels (n=2). Ma femme, qui travaille actuellement dans l'hôtellerie de luxe, y gèrerait l'activité.
Nous avons alors pour interrogation le choix de l'activité. Sachant qu'on ne peut pas faire de la gestion des chambres d'hôtes notre activité principale, nous nous orienterions vers une activité "Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée" avec pour forme juridique EURL (ou EIRL). Pensez-vous que ce choix est pertinent ? Par ailleurs, quelles sont les normes requises pour ce type d'activité ? Merci de votre réponse.