Mémoire : que penser de la notion de qualité en fonction du nombre d'étoiles

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melanie_540

dimanche 15 mars 2009

Bonjour,
Je suis étudiante en Master 1 de psychologie du travail et je dois faire un mémoire pour mes études. J'ai choisi de m'intéresser à vous car personne ne le fait et il y aurait beaucoup de choses à dire sur les avantages et les difficultés que vous pouvez rencontrer.

Je m'adresse à vous aujourd'hui pour vous demander s'il y a un sujet que vous voudriez que j'aborde. En effet, qui pourrait mieux me conseiller que vous?
Avez vous des difficultés que vous voudriez que je mettes en avant? Des thèmes particuliers dans votre métier que vous voudriez faire connaitre? En effet, mon étude pourrait montrer ce que vous vivez au quotidien et, qui sait, améliorer les choses!!!

Tout restera ANONYME bien entenu!

J'avais pensé à la notion de qualité en fonction du nombre d'étoiles mais je suis ouverte à tout les thèmes que vous pourrez me proposer!!

Merci d'avance!

Mélanie

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Comité Modernisation Hôtellerie

dimanche 22 mars 2009

Séverine, oui, le classement a été revu...
...et le résultat n'est ni brillant, ni progressiste. Voir sur notre site : http://www.comitemodernisation.org - rubrique "classement hôtelier".
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aggh auteur

dimanche 22 mars 2009

il ne faut pas mélanger
les étoiles attribuées en restauration et le classement des hôtels de tourisme en cinq catégories de 1 à 5 étoiles les critères de classement viennent d'être revus et sont classés en 3 chapitres "équipements", "service au client", "accèssibilité et développement durable" afin d'être classé dans une caégorie donnée un hôtel doit respecter un minimum de total de points résultant de l'addition des crières obligatoires.
Vous trouverez au journal officiel de la république française le nouveau arrété du 22 décembre 2008 précisant les nouvelles normes de classement des hôtels de tourisme.
AGGH AUTEUR
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aggh auteur

dimanche 22 mars 2009

l'attribution des étoiles en hébergement
et celle en restauration est totalement différente, c'est un organisme d'état qui détermine les critères pour l'hébergement le ministère de l'économie et de l'industrie hôtellière.
Je vous invite à aller les consulter, car ily a de nombreux changements novateurs.
AGGH AUTEUR
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melanie_540

dimanche 22 mars 2009

réponse
Merci pour vos conseils qui me seront certainement très utiles!

Aggh, à quels "changements novateurs" faites-vous...
...allusion à propos du nouveau classement hôtelier ?
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Fafone

mardi 24 mars 2009

pas de rapport entre qualité et classement
Bonjour Mélanie,

Je travaille dans une entreprise de développement de projet hôtelier, ce qui me permet d'avoir une vision globale du monde de l'hôtellerie. Je serai ravie de vous rencontrer pour parler de votre sujet et de vous conseiller (je suis récemment diplômée et connais les difficultés que l'on peut rencontrer pour faire un mémoire).
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aggh auteur

mardi 24 mars 2009

je parlais du nouvel arrêté du 22/12/08
aujourd'hui les critères de classement des hôtels de tourisme en cinq catégories de 1 à 5 étoiles sont classés en trois chapitre, "équipements", "service aux clients", "accessibilité et développement durable".
Changement novateur est peut être un peu fort, nous avons encore des progrès à faire en terme de développement durable, mais ce sujet est incontournable dans l'hôtellerie de demain, c'est pour moi le côte "intéréssant" du classement.
AGGH AUTEUR
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Comité Modernisation Hôtellerie

mercredi 25 mars 2009

Oui, AGGH, je crois que le terme "changement novateur"...
...est très très exagéré. Quant au développement durable, il est malmené, torturé, et enfin méprisé, dans les nouvelles normes de classement hôtelier. On aurait pu faire mieux, bien mieux.
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ROUVRAIS

mercredi 25 mars 2009

les étoiles et la qualité
Bonjour. Pour répondre à votre question le nombre d'étoile n'est fonction dans l'hotellerie que de la mise à la norme minimum d'un établissement.La notion qualité n'entre pas en jeu.Par contre l'hotellier est soumis à une prestation et à un confort suivant les étoiles qu'il veut que lui attribut les services préfectoraux.
Vous avez raison sur le fond il est indispensable de changer.Pour la forme bien des choses sont à redires.
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AGGH06

mercredi 25 mars 2009

il faut un commencement à tout
de nombreuses chaînes hôtellières ont aujourd'hui d'importants programmes concernant le développement durable, et sont certainement plus avancées que les critères stipulés dans le classement ......
AGGH AUTEUR

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