s'il est interdit de mentionner "biche" pourquoi mettre "cerf" c'est pas du tout pareil, j'attends la réponse auss - je pense que dans l'assiette la biche c'est pas le même goût que le cerf ?

c'est cruel de manger de la biche, c'est tellement mignon

Bonsoir,

Personnellement, je ne connais pas la législation concernant ce point précis.
Néanmoins, je pense que le service juridique de l'Hôtellerie-Restauration vous répondra dès la semaine prochaine à ce sujet.

Cordialement, Eric.