Marie Simone,
Les éléments de la motivation sont multiples, et curieusement l'argent est important et relativement important ou pas important.
Le salaire et l'intéressement : une entreprise qui démarre, donc qui n'a pas d'historiques avec d'autres membres du personnel, a intérêt à définir une grille de salaire de référence par poste et des variables, des primes, sur des critères objectifs, qui impliquent tous les membres du personnel, salle, cuisine, plonge. D'où l'idée de l'intéressement décrit dans mon blog Vendre plus au restaurant 3.2 primes au couvert.
Les autres éléments : la motivation au travail est surtout liée, une fois les éléments du contrat réglés, dans le style de management, et je parle de management dynamique des équipes. Pour de multiples raisons liés à la génération des 18-35 ans, du contexte social et économique, nos collaborateurs ne regardent pas le plaisir au travail (???) de la même manière que la génération précédente ou selon le regard de l'employeur lui-même.
C'est ce que je tente de partager dans les formations destinées aux employeurs et aux responsables, le prochain portera sur le recrutement des collaborateurs, des stagiaires et des apprentis : affiner vos méthodes.
apicca@wanadoo.fr

Bonjour et merci Mr Picca pour votre intéressante réponse à ma question sur la motivation d'une équipe. Entiérement d'accord avec vous la motivation des 18-35 ans est indéniablement un gros probléme d'autant plus dans une région ou personne ne se bouscule pour travailler dans un restaurant (car soir et week-end sont travaillés)Je m'empresse de lire votre blog et reviendrai certainement vers vous
Cordiales salutations