Il y aura déducton de 16

désolé, fausse manoeuvre.
Il y aura déduction pour le salarié de sa participation régime de base obligatoire et participation de l'employeur sur sa participation également obligatoire en régime de base (50 % chacun) ceci étant le minimum préconisé par la branche.

Effectivement, bonne question.
Il faut l'indiquer.

Loi 89-1009 du 31-12-1989 "Avant l'adhésion ou lors de celle-ci, les adhérents doivent recevoir une notice d'information, établie par l'organisme assureur, mais remise par l'employeur, auquel incombe également la preuve de la remise"
Si le salarié signe son contrat qui mentionne la mutuelle et la remise des documents HCR, vous êtes tranquille
C'est le problème de négocier un salaire en net : l'employeur supporte l'augmentation des charges salariales.
Le net devant rester identique au montant fixé au contrat, il faut lui augmenter son brut.

Bien cordialement