Bonjour Guillaume
Si dans votre cuisine, le matin, vous ne préparez que le petit déjeuner mettre en place une extraction mécanique ne s’impose pas, celle-ci est généralement nécessaire voire obligatoire, lorsqu’il y a des émanations de vapeurs grasses et d’odeurs de cuisson (omelettes ou viennoiseries au four par exemple). Néanmoins, n’oubliez pas que vous devez ventiler votre local pour suivre notamment les préconisations du Code du Travail et celles du service de sécurité incendie. Pour plus d’informations je vous conseille de consulter ce site : http://conseils.xpair.com/consulter_savoir_faire/ventilation_cuisine.htm
Où vous pourrez retrouver certains textes législatifs.

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr