Oeufs : a-t-on le droit de les acheter à la ferme ?

mardi 14 octobre 2014

Bonjour,

Un agriculteur possédant un petit poulailler me propose de me vendre des oeufs frais pour le petit déjeuner de mon hôtel et pour mon restaurant.
Puis-je le faire ?

Merci à vous.

Laurence LE BOUQUIN

mardi 14 octobre 2014

Bonjour,
Vous pouvez acheter des oeufs à cet agriculteur uniquement s'il a un agrément, conformément au COHS (Contrôle Officiel Hygiénique et Sanitaire), garantissant ainsi la qualité sanitaire du produit, et notamment l'absence de salmonelles.
Cordialement,

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Question dans la rubrique : Hygiène

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