Organisation réception : comment revoir le planning ?

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mai

samedi 21 février 2015

Bonjour,
Je suis gérante d'un hôtel de 15 chambres dans une région touristique. L'hôtel est ouvert de mars à mi novembre avec un gor pic juillet/aout et septembre. Je souhaiterai changé mon organisation en réception, actuellement nous fonctionnons avec 2 personnes qui font 7h/14h et 14h/22h. Les réceptionnistes sont polyvalents, accueil téléphonique et physique, bar, petits-déjeuner. Une femme de ménage à mi temps fait quelques ouvertures avec service pdj.
Je fais le complément en réception, pdj et les accueils de nuits. Comment puis-je revoir mon planning?
Merci pour votre réponse

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André PICCA

lundi 23 février 2015

Mai,
Tout dépend de la classification de votre établissement, en 1, voire 2 étoiles, vous pourriez fermer la réception en milieu de journée et mieux affecter vos effectifs. Mais, l'accès aux chambres serait-il toujours possible ?
Vous avez un nombre de chambres faible, et une marge de man?uvre réduite.
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mai

lundi 23 février 2015

Bonjour André,
Le classement de l'hôtel est 4 étoiles structure familiale.
L'accès aux chambres peut se faire par une entrée secondaire, c'est d'ailleurs par cette entrée que les clients rentrent après la fermeture de la réception. J'habite sur place et fait donc le complément quand il y a besoin même en chambre.
Je voudrai optimiser mon planning réception et chambre.
L'établissement a réouvert ses portes il y a 5 ans et je pense pouvoir mieux faire mais je bloque dans l'organisation des effectifs.
Merci beaucoup.
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André PICCA

jeudi 26 février 2015

Madame, un échange téléphonique sera plus efficace, car votre marge de man?uvre me parait très étroite, échangeons nos coordonnées via ma boite mail picca59500@orange.fr

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