Vous devez lui renouveler par écrit avant la fin du mois
Pour pouvoir renouveler la période d'essai, cela doit être prévu dans le contrat de travail, ce qui est votre cas, mais ce n'est pas suffisant. Il faut en outre faire la proposition de renouvellement par écrit et surtout obtenir la signature du salarié afin de pouvoir monter en cas de problème ultérieur que celui-ci a bien donné son accord. S'il refuse de signer faut mettre fin immédiatement à la période d'essai.
Et pour finir il faut faire la proposition de renouvellement avant la fin du premier mois.

contrat de travail
bonjour
si dans le contrat le niveau est 1 et l'echellon 1 la periode d'essai ne peut pas etre renouvelée, voir convention CHR

Période d'essai échelon 1 niveau I ne peut être renouvelée
C'est vrai, je ne l'ai pas rappelé dans cette réponse. Donc un salarié embauché niveau I échelon 1 ne peut avoir qu'une période d'essai de 1 mois maximum.

Pour Pascal
Comment faire pour les heures travailler en moins et les mettre en recupe pour la saison? merci de me repondre je suis dans le broiullar total!!!