Places au restaurant : comment calculer leur nombre minimal pour être rentable ?
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dimanche 1 août 2010
bonjour
comment calculer le nombre de places minimum à avoir dans son établissement,
pour être rentable en sachant que la moyenne du couvert souhaité est de 20 €(restaurant cuisine traditionnelle italienne)
faut il une capacité de 30,40,ou 50 places
j'ai entendu parler de 50 places minimum mais j'aimerai avoir plus de certitudes.
merci
schuilen
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lundi 2 août 2010
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mardi 10 août 2010
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mardi 3 août 2010