Planche apéritif : quel support utiliser ?
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samedi 22 août 2020
Bonjour je souhaite proposer le soir à l'apéritif des planches de charcuterie. Quel support est autorisé ? Les planches en ardoise ? Les supports en bois type bambou sont ils autorisés ?
Au niveau des cacahuètes ou chips peut on en mettre dans des ramequins ou bien cela doit il être dans des emballages individuels à ouvrir devant le client ?
Idem pour les biscuits accompagnant les cafés doivent ils être emballés pour pouvoir être servis au client ?
Merci de votre réponse
Cordialement
Hygiène
dimanche 23 août 2020