Nous avons mis en location un de nos restaurants d'hotel..
... dans une station balneaire trés fréquentée
Et pour l'anecdote...
Nous avons vu quelques dizaines de jeunes couples qui souhaitaient s'installer à leur compte...
Nous avons passé des heures à entendre des remarques sur la couleur des rideaux , le four qui n'etait pas tout informatique, le pacojet qui manquait...mais pas un seul n'a osé se lancer.
Et c'est un cuisinier de 61 ans qui nous a dit Ok en 10 mn , avec une franche poignée de main comme caution..
Le lendemain il etait là avec peinture et pinceau pour tout repeindre...aujourd'hui il fait le plein de clients sans problemes..
Il n' y a pas meilleur business plan que la passion !

Débuter dans les affaires: Vous avez tout dit
Hé oui vous avez tout dit, et en plus sur un marché aussi difficile, même des pros expérimentés rament, alors que dire des néophytes ou des rêveurs. Dans mon ouvrage "Créer et développer un restaurant" je m'étonne de voir ce métier si difficile, attirer autant de gens qui souvent dans la nature de leurs questions, semblent tout en ignorer. La restauration est un vrai métier, commencer petit est la sagesse et demandez avant d'entreprendre à ceux qui ont des grosses entreprises ce qu'ils vivent au quotidien!!! MB

On a tous eté "neophytes et reveurs" un jour !
...la réalité et l'expérience viennent ensuite....sur le terrain...

0n a tous été néophytes.......: Bien sur et heureusement
Mon propos n'est naturellement pas de casser les rêves de chacun, plutôt de les encourager, je me suis mis à mon compte à 24 ans, sans capital, et j'ai ensuite monté onze entreprises dont cinq restaurants. Mais ce qui m'a réussi n'est pas une règle et j'ai aussi connu des passes difficiles, il faut donc juste bien comprendre et mesurer les risques d'une création et les consquences d'un éventuel échec, point barre. Ne pas pas envisager ça c'est de l'inconscience, il y a de la place pour le rêve avant d'ouvrir, après les réalités du commerce vous ratrappent vite. Aujourd'hui j'accompagne des jeunes créateurs et croyez moi c'est pas tous les jours facile pour eux.MB

Durcissement des conditions de creation...
Il est vrai que ces dernières années les conditions pour exploiter un établissement ce sont durcies...
Normes, sécurité, 35 heures, legislation du travail, concurence, crise, inflation des prix des matières premières....
Difficile de rester longtemps reveur et neophyte dans ces conditions !!

Risque ?
Vous parlez de risque .... Mais quel risque y a t-il (a part celui non négligeable de perdre son apport) si on monte son affaire en SARL, SAS, SA, etc ... ?

Merci
En effet je n'avais pas pensé à cette possibilité. Guilain est toujours aussi instructif !

Guilain un peu d'ottimisme
certes, le banques europeennes ne sont pas celles des USA,ou un jeune qui a un bonne idée trove toujour une banque que lui fait confiance);
d'ailleur le miracle du developpement de l'informatique et du net dans l'autre coté de l'ocean vien bien de la confiance (et prise de risque)des banques pour de jeunes qui travallaient das les caves..
Dans la vieille Europe sclerosé et dans un secteur de la vielle economie comme l'hotellerie restauration, il faut plus de ruse et de courage et bien manier les outils de la finance

Guilain, la creativitè c'est un avantage competitif
et nous sommes creatifs et tetus!!!!!

jacob ...
Vous prenez l'exemple des USA fort bien ... mais tout de même, la vieille europe est la première puissance économique mondiale ...
Je vous dis cela parce que beaucoup de gens semblent l'ignorer en comparant les USA et la vieille europe ... :)