J'achète des produits frais que je mets sous-vide et que je cuis à basse température.. Serait-ce considéré comme étant 'produit frais' selon la nouvelle loi?
Deuxième cas (qu'est la mienne): j'achète du poisson frais dont je lève les filets, je le portionne, mets sous-vide et congèle - cellule - avant cuisson. Est ce que je pourrai encore le considérer comme produit frais? Je fais mes sorbets (pacojet) au fruits frais et non purée de fruits acheté... puis-je imposer l'astérix?