attentes clients
je travaille depuis 2 ans à la création d'un restaurant indépendant, incluant une construction, pour 130 - 140 places environ. Cette question faisait partie de l'étude de marché menée au début du projet. Je vous livre les réponses des 200 personnes ayant répondu à cette étude (questionnaire à domicile, donc le temps de réfléchir):
Question: si un nouveau restaurant venait à s'impnater sur l'agglomération, qu'est ce qui serait le plus important pour vous?
Réponses:
1/ bon rapport qualité prix: 73%
(la question "brute" ne veut pas dire grand chose mais il y avait d'autres filtres sur létude)
2/ acceuil sourire: 54%
3/ qualité des plats: 51%
4/ variété de la carte: 37%
5/ espace furmeur - non fumeur: 33%
6/ rapidité du service: 27%
7/ calme - intimité: 25%
8/ ambiance décoration: 19%
9/ouverture tard le soir: 17%
10/ quantité des plats servis: 15%
A moins de 15%: proximité du lieu de travail (5), espace enfants (13), proximité du domicile (13), menu enfants (11), spécialités d'autres régions (4).

Il était demandé un choix maximum de 5 réponses sur la totalité des possibilités.