bon exemple
Je sors d'une mission auprès d'une entreprise familiale, 3 générations, composée d'une brasserie et d'un restaurant gastronomique aux identités bien affirmées, et avec du personnel tout aussi trempé. Et selon l'expression, "le chef d'entreprise gérait de mieux en mieux la fuite des coûts avec un chiffre d'affaires qui se faisait de plus en plus rare".
Après un lifting (décor, positionnement, carte, reformation du personnel,...), l'entreprise voit son CA progresser, et sans effort de comm. particulière sur la place. Ce n'est pas forcément un coup de chance. le budget comm., c'est plus tard, au cas où.
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