A chaque dispositif ses conditions. Et effectivement l'aide au paiement des cotisations Urssaf est réservé aux entreprises faisant l'objet de restrictions sanitaires.
Depuis le mois de mars 2020, le réseau des Urssaf a mis en place des mesures exceptionnelles pour accompagner la trésorerie des entreprises et des travailleurs indépendants en permettant le report du paiement des charges sociales. Pour le mois de janvier 2021, le dispositif est réservé aux entreprises et travailleurs indépendants dont l'activité fait l'objet de restrictions sanitaires.
Lire notre fiche pratique : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-aides-reglementation/report-des-charges-sociales-en-janvier-2021.htm sur SOS Experts Covid -19 : principales aides aux CHR et mesures à respecter.

Même réponse. a chaque dispositif ses conditions.
Les travailleurs indépendants affiliés avant le 1er janvier 2020 et qui sont concernés par une fermeture administrative entrainant une interruption totale d’activité depuis le 2 novembre 2020 vont pouvoir bénéficier d’une aide financière exceptionnelle de 1000 € pour les commerçants et de 500 € pour les auto-entrepreneurs.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-aides-reglementation/aide-financiere-exceptionnelle-pour-les-independants.htm

C'est ca. Les pouvoirs publics considèrent que dans la mesure où vous restez ouvert, vous n'avez pas besoin de ces aides. Alors que le vacances de Noel ont clairement montrés que les clients ont désertés les hôtels qui ne pouvaient assurer une prestation de restauration (sauf en chambre) au profit des gites et location meublées.