Restauration collective : peut-on parler de prestations de services ou de production vendue ?
Question posée sur la fiche pratique :
La réalisation du business plan financier (feuilles de calcul)
L’ensemble des documents du business plan financier sont présentés à partir d’un exemple de création d’un restaurant. Vous disposez également :
des feuilles de calcul qui correspondent à l’exemple développé ci-dessous : ‘Business Plan Exemple’ ;
d’un exemple de business plan pour un hôtel : ‘Business Plan Hotel Exemple’
des feuilles de calcul ‘modèle’ que vous pouvez utiliser pour réaliser le business plan de votre projet :
de restaurant : Classeur ‘Business plan Modèle - Restauration’
d’hôtel-restaurant : Classeur ‘Business plan Modèle - Hôtel’. Ce modèle convient pour les établissements de petite et moyenne capacité ;
d’hôtel-restaurant : Classeur ‘Business plan Modèle - Hôtel Uniform System’. Ce modèle convient pour les établissements de grande capacité souhaitant séparer les services opérationnels et les services fonctionnels ;
en utilisant, pour les comptes de résultats prévisionnels, une présentation en soldes intermédiaires de gestion : ‘Business plan Modèle -SIG’. Cette présentation est parfois souhaitée par les banques de préférence à une présentation plus ‘sectorielle’.
Pour renseigner certaines lignes du business plan, vous pouvez utiliser les ressources suivantes :
pour simuler l’échéancier de remboursement d’un emprunt (maximum quinze ans) : ‘Tableau_remboursement_emprunt’.
Pour simuler le coût du personnel (CDI, CDD ou apprentissage) : Simulateur de revenus pour salarié sur le site de l’Urssaf
Autres fiches pratiques sur la création d'entreprise dans les CHR :
Un exemple d'étude de faisabilité sommaire
Le dossier de création d'entreprise (business plan)
Le montage du business plan financier : investissements et financements
La réalisation du business plan financier (feuilles de calcul)
Le calcul du seuil de rentabilité
Le calcul du seuil de solvabilité
Gestion |
lundi 25 octobre 2010
You B.
jeudi 12 octobre 2023
Bonjour,
Dans la restauration collective, est-ce qu'on peut parler de prestations de services ou de production vendue ?
Merci d'avance pour votre réponse.
You B.
Jean-Claude OULÉ
jeudi 12 octobre 2023
Gestion Marketing
