Saisonnalités restaurant : faut-il le mentionner dans le montage de projet ?
Question posée sur la fiche pratique :
La réalisation du business plan financier (feuilles de calcul)
L’ensemble des documents du business plan financier sont présentés à partir d’un exemple de création d’un restaurant. Vous disposez également :
des feuilles de calcul qui correspondent à l’exemple développé ci-dessous : ‘Business Plan Exemple’ ;
d’un exemple de business plan pour un hôtel : ‘Business Plan Hotel Exemple’
des feuilles de calcul ‘modèle’ que vous pouvez utiliser pour réaliser le business plan de votre projet :
de restaurant : Classeur ‘Business plan Modèle - Restauration’
d’hôtel-restaurant : Classeur ‘Business plan Modèle - Hôtel’. Ce modèle convient pour les établissements de petite et moyenne capacité ;
d’hôtel-restaurant : Classeur ‘Business plan Modèle - Hôtel Uniform System’. Ce modèle convient pour les établissements de grande capacité souhaitant séparer les services opérationnels et les services fonctionnels ;
en utilisant, pour les comptes de résultats prévisionnels, une présentation en soldes intermédiaires de gestion : ‘Business plan Modèle -SIG’. Cette présentation est parfois souhaitée par les banques de préférence à une présentation plus ‘sectorielle’.
Pour renseigner certaines lignes du business plan, vous pouvez utiliser les ressources suivantes :
pour simuler l’échéancier de remboursement d’un emprunt (maximum quinze ans) : ‘Tableau_remboursement_emprunt’.
Pour simuler le coût du personnel (CDI, CDD ou apprentissage) : Simulateur de revenus pour salarié sur le site de l’Urssaf
Autres fiches pratiques sur la création d'entreprise dans les CHR :
Un exemple d'étude de faisabilité sommaire
Le dossier de création d'entreprise (business plan)
Le montage du business plan financier : investissements et financements
La réalisation du business plan financier (feuilles de calcul)
Le calcul du seuil de rentabilité
Le calcul du seuil de solvabilité
Gestion |
lundi 25 octobre 2010
SCHULZ
mardi 27 novembre 2012
bonsoir,
vous semble-t-il important dans le montage de mon projet de mettre un paragraphe concernant les coef de saisonnalités mensuels par rapport aux différents mois comportant des fêtes (st valentin, paques, jour de l'an,des repas de fin d'année, etc..).
dans l'affirmative, comment puis-je pratique ce type de calcul.
toujours un grand merci pour votre aide et la rapidité de vos réponses.
cordialement
Jean-Claude OULÉ
mardi 27 novembre 2012
Gestion Marketing
mardi 4 décembre 2012