Pas vraiment
Mais je conseille d'appliquer ce que je pratique depuis très longtemps .
*Pas de signature : Pas de travail.
L'employeur est couvert contre tous les petits malins de la requalif.
Le salarié ne s'engage en rien car le CdT le protège de toutes façons des clauses abusives ou illegales.
Franchement, l'aubergiste vous qui etes sensé et pragmatique, comment ne pouvez vous pas etre interloqué par des salariés demandant à "reflechir" à la maison.
Dans le cas de CDI normalement les entretiens ont établi les bases contractuelles, et la periode d'essai est justement faite pour en apprecier les realités.
Dans le cas de CDD il n'y a en general que 3 points importants.
Le poste : si le postulant a repondu à l'annonce c'est que cela l'interesse.
La durée et la forme (classique,extras ou saisonniers:les 2 derniers etant pour moi des arnaques ...)ça convient ou pas
Le salaire promis : La aussi il prend ou pas (la seule petite explication pourrait etre sur ce qu'il va vraiment toucher puisque les contrats sont chiffrés en Brut)

Vous devez obtenir la signature immédiate d'un CDD
En matière de contrat de travail, vous devez établir deux contrats, l'un pour l'employeur l'autre pour le salarié.
Dans le cas d'un CDD, la réglementation vous impose de le remettre dans un délai maximum de 48 heures , en sachant que si le contrat n'est pas signé de la main du salarié il ne peut lui être opposé.
Donc dans le cas d'un CDD, il est absolument indispensable d'obtenir la signature du salarié dés le premier jour de travail. Si ce dernier veut l'examiner chez lui, vous lui faites signer votre exemplaire et lui remettez le sien. Car une fois le contrat chez le salarié, il n'est pas facile de le faire revenir signé et les conséquences peuvent être très préjudiciable pour vous.
Pour un CDI, il n'y a pas la même urgence, bien que pour opposer la période d'essai au salarié, il faut aussi avoir sa signature sur le contrat. Même solution dans ce cas, lui faire signer votre exemplaire et lui remettre son exemplaire.