Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

Photo
noel

mardi 20 mai 2008

Bonjour,
Nous avons le projet de transformons un logement en restaurant et nous craignons des difficultés quand aux issues de secours. La salle de restaurant fera environ 50 m2 et recevra 40 personnes. La cuisine (15m2) est au niveau de l'entrée du bâtiment et pour accéder à la salle à manger, il faut prendre un couloir (1 m de large sur 6 m de long). Un escalier donnant sur l'extérieur est éventuellement diponible en secours dans la salle de restaurant (pas souhaité car menant également à des zones privées).
Je ne trouve pas clairement les obligations en terme de sécurité. Merci pour les éléments que vous pourrez me communiquer.

Photo
Daniel GILLOT

mercredi 28 mai 2008

« Règlement de sécurité contre l'Incendie -ÉRP 5° catégorie»
Édition France-sélection ou l'édition des J.O. « E.R.P. Règlement de sécurité contre l'Incendie » N° 1687 (www.journal-officiel.gouv.fr), mais le plus simple serait peut-être de s'adresser à un cabinet spécialisé, en effet les évacuations, circulations sont très importantes (dt vs trouverez facilement le détail ds ces ouvrages), mais la qualité des matériaux utilisés dans les différents locaux, ds la « zone à risque » = cuisine l'est aussi ainsi, bien sûr, que les matériaux de décoration.

cdlt - dg
Photo
veronique

vendredi 12 février 2021

Bonjour,

Je me permets de revenir vers vous concernant notre future ouverture pour fin 2021, début 2022, de chambres d hotes et restaurant.
Le bien destiné à cette entreprise sera notre habitation principale, 3 chambres d hotes en etage dans un batiment, la cusine pro sera dans une autre partie, une pièce de 30 m2 environ, nous savons que nous devons faire un changement de destination avec permis de travaux, pas de modification extérieure, de plus nous sommes en campagne isolés, pas de soucis de copro ou voisinage.
Le batiment date de 1643, donc nous avons des contraintes architecturales qui ne sont pas compatibles avec des normes d accessibilité, etroitesse des portes, escalier... pour les normes ERP nous allons nous faire aider par la CCI de la region qui fera un audit et nous fera dossier de demandes.
Pour la cuisine il n y a qu une porte, nous allons modifier sol et murs pour qu ils soient conformes, mais pour etre surs de faire les choses correctement devons nous faire appel a un maitre d œuvre spécialisé dans les cuisines pro, quelles seront les obligations pour incendie et sécurité?
La salle de restaurant sera dans le meme batiment que les chambres d hotes cela implique t il que tout le batiment sera ERP ou seulement la salle ?
Nous avons beaucoup d interrogation a ce sujet car si cela nous implique trop de travaux pour tout transformer en ERP, nous avons la solution de faire la salle de restaurant dans un batiment independant qui serait lui le seul a recevoir du public ?

Merci pour votre aide, j espere avoir ete claire, cordialement. véronique
Photo
Jean Gabriel DU JAIFLIN

vendredi 12 février 2021

Bonjour Véronique
Pour les normes ERP, puisque la CCI vous propose un audit, basez-vous sur leurs conclusions.
Pour la cuisine et le restaurant c’est ma spécialité en tant que Restauconcepteur® et je suis à votre disposition au 06 22 53 06 25.

Bien cordialement
Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
https://jgdjconseil.fr/
Photo
veronique

vendredi 12 février 2021

Bonjour,

Merci pour votre retour, nous nous permettrons de vous envoyer les plans et nos souhaits quant à l implantation de la cusine et la salle de restaurant si cela ne vous dérange pas, vous nous aviez deja bien aidé pour le matériel nécessaire.
Bonne journée, cordialement. Véronique

Signaler un contenu illicite



Équipement

Ajouter un message

Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles