Comptabilité : faut-il comptabiliser les offerts et les ressortir au bilan ?
Je me suis mal exprimée. Ma question etait surtout faut il comptabilisé les offerts et les ressortir au bilan. et pourquoi? Et pour la casse ma question ne concernait pas la vaisselle mais la perte en cuisine.
Merci d'avance.

Pertes en cuisine et consommation personnelle
Bonjour Valérie

Je ne suis pas un grand spécialiste, mais à mon avis, les offerts doivent êtres comptabilisés comme de la consommation personnelle, donc hors taxe et déclarés comme tels par votre comptable. En effet c’est comme si vous preniez pour votre usage personnel un apéritif ou un dessert et au lieu de le consommer vous l’offrez à une tierce personne.
Pour les pertes de denrées en cuisine ce sont les achats, avec inventaire entrées et sorties, les fiches techniques, la surveillance du personnel ou dans leur manière de travailler et éventuellement un registre des denrées avariées et jetées qui peu vous permettre de le contrôler. En effet, un inspecteur contrôleur n’est pas censé deviner si votre kilo de foie gras (ou autre) à été consommé par vous même, jeté par le cuisinier, ou vendu à un client !!
Sachez que toute denrée détenue dans votre établissement est considéré comme destiné à la vente à la clientèle.
Pour les vins et les alcools, même s’ils sont stockés dans des locaux privatifs, votre logement, votre garage, resserre etc…sont considérés comme destinés à la vente aux consommateurs. Vous devez donc absolument garder toutes vos factures et tickets d’achats au supermarché pour prouver votre bonne foi en cas de contrôle
J’espère avoir répondu à vos interrogations.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

TVA sur les offerts

offerts
Merci beaucoup pour votre aide et vos réponses.