Comptez une bouteille pour 2 pour le repas
Oui c'est trop pour le crémant. Comptez une bouteille pour 6. Avec 10 bouteilles vous êtes bon, avec 12 c'est mieux si jamais vous avez des grands amateurs.

En revanche pour le repas, comptez une bouteille pour 2. Donc avec 15-18 bouteilles vous êtes OK. Et moi je dirais 2/3 rouge et 1/3 rosé... mais après ça dépend de votre menus (plats) et de la qualité de vos vins et le potentiel de vos convives !
Personnellement, je constate que les gens boivent de moins en moins, surtout le midi. N'oubliez donc pas de prévoir aussi beaucoup de bouteilles d'eau plate et gazeuse surtout si la météo est favorable (1 bouteille par personne).

Vin: combien de bouteilles faut-il prévoir pour un buffet...
Effectivement, 18 bouteilles c’est un peu excessif. Avec une bouteille on fait 7 flûtes.
12 bouteilles suffisent : 7 pour l’apéritif ( en arrivant les invités ont soif…) et 5 pour le dessert. Dans la mesure du possible, il serait souhaitable de servir un crémant brut, pas dosé ou très peu dosé à l’apéritif et un crémant légèrement dosé avec le dessert. Si c’est un dessert aux fruits rouges,n’hésitez pas à prévoir un crémant rosé.
Pour la suite du repas, il faut également prévoir 12 bouteilles ( plus trois en réserve) soit 15 bouteilles maximum. Cela représente une ½ bouteille par personne. C’est largement suffisant.
Cordialement.

crémant de limoux?
c'est du crémant de limoux que vous servez?

Combien de bouteilles ? ( Benoît)

Merci Benoît, d'avoir apporté votre contribution au débat. Je crois que nous sommes sur la même longueur d'onde…

MERCI BEAUCOUP A TOUS POUR VOS RENSEIGNEMENTS

bcp
Si tu as a faire à des bretons prévois bcp car se sont des bons vivants

bcp

Bonjour
Les Bretons, que je connais bien, sont indubitablement de bons vivants mais ce sont également des gens responsables. Comme la plupart de nos concitoyens, ils savent boire avec modération.
Je réitère donc les quantités préconisées sans tenir compte de l’origine des consommateurs.
Cordialement.

Je modulerai vos conclusions P.BRUNET...
Pour nous, il est évident qu'un buffet pour un club de rugbymen, ou un séminaire d'esthéticiennes... ne comportera pas le même nombre de bouteilles...ni le même choix de vin...(pour le même budget)... de même que la saison a son influence (75% rosé l'été...0 % l'hiver)
Mais un coktail de départ (le classique cremant + liqueur fruits.... qu'on appellera "Rêve d'Amour" pour les estheticiennes et "Soupe Angevine" pour les sportifs)) avec accompagnements salés... permet de calmer beaucoup de monde sur la suite du buffet !

Je modulerai vos conclusions

Tout à fait d’accord avec vous. Mais les risques encourus par les joueurs de rugby, s’ils doivent reprendre la voiture, sont les mêmes que pour les esthéticiennes…
D’autre part, j’apprécie vos dénominations : « Rêve d’amour » et « Soupe angevine » ainsi que la prise en compte de la saison au moment du choix des vins.
Cordialement.

Boire avec modération.....PB
Vous pensez qu'un restaurateur qui sert plus que la quantité légale par personne pour un buffet peut être condamné en cas d'accident ?
Il faudrait donc demander à l'organisateur de nommer des conducteurs qui ne boivent pas ???
Idée intéressante ..