Service d'étage

470 Questions liés à ce tag

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Changement à la quarantaine vers le métier de gouvernante : des témoignages ?

Je recherche des témoignages de personnes qui auraient à la quarantaine changé vers un métier dans l'hôtellerie. Quelle formation? une immersion par quelques semaines dans le milieu me semble approprié. Mon bilan de compétences en cours, c'est ce qui me correspond le mieux avec mon expérience et les valeurs auxquelles je suis attachée. merci beaucoup des quelques minutes que vous voudrez bien m'accorder. Gestion - Marketing - Service d'étage | Claudie | mardi 19 mai 2015

Kilotage horaire de linge à traiter : quel est-il pour un hôtel spa de 52 chambres avec plage ?

Bonjour, pour un hôtel de 52 chambres avec plage (120 transats ) et un spa 5 cabines, quel est le kilotage horaire de linge à traiter (ai vu votre exemple sur site mais sans la plage, le spa et les uniformes pour 120 personnes) une fois le kilotage calculé comment calcule t'on le nombre de machines nécessaires (laveuse- sécheuses?) en vous remerciant Gestion - Marketing - Service d'étage | danette | mardi 28 avril 2015

L'habillage : quel est le nombre de draps et de taies d'oreillers par chambre ?

bonjour. mon soucis est que dans l'exemple du calcule de l'habillage vous n'avez pas précisé le nombre de drap et de taie par chambre, parce qu'il y a des hôtels, qui n'utilise qu'un seul drap pour un grand lit et pour 2 taies d'oreiller par chambre, j'ai voulu toute seule refaire l'exercice mais je me suis planté et je me suis dis que votre hôtel avait 4 taies par chambre et draps par chambre si oui informé moi pour que je ne me perde pas dans mes calculs.merci. cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | christ | samedi 31 janvier 2015

Effectif étages et réception : quelles sont les diverses méthodes de calculs ?

Bonjour Corinne, Je sollicite votre aide car je dois préparer un cours relatif aux besoins en personnel pour ma classe de BTS Hôtellerie-restauration 1ère année. J'ai intégré l'établissement scolaire depuis peu et c'est un thème que je n'ai pas pratiqué dans ma carrière professionnelle. Je ne viens du monde de l'enseignement. Avez-vous des suggestions et/ou articles sur les diverses méthodes de calculs des effectifs étages et réception ? Bien cordialement, Emmanuelle DELOMBRE Gestion - Marketing - Service d'étage | Delombre Emmanuelle | jeudi 15 janvier 2015

Identification peignoirs : y a-t-il une solution pour que les clients ne partent pas avec ?

Bonjour, Nos peignoirs sont tous identiques et, parfois, les clients se trompent, en prennent un autre, partent avec lunettes, clef de chambre etc qui ne leur appartiennent pas. Je cherche une solution pour éviter cela, sans que cela soit lourd et contraignant à gérer. Les peignoirs sont en location, je ne peux donc pas les faire marquer. Toute idée lumineuse est la bienvenue. Merci Gestion - Marketing - Service d'étage | gpadepseudo | mercredi 7 janvier 2015

Tâches mensuelles : quels sont les conseils pour une bonne organisation ?

Bonjour, Notre hôtel vient d'ouvrir, nous avons pour l'instant que des femmes de chambres en extras et une gouvernante à temps plein. Nous n'avons pas encore trouvé la manière d'organiser les taches mensuelles avec 61 chambres et un taux d'occupation de 25%. Les chambres louées sont souvent les mêmes (les twins, triples et quadruples moins louées). Comment me conseillez vous d'organiser les taches mensuelles? Merci pour votre future réponse. Gestion - Marketing - Service d'étage | Romarins | dimanche 7 décembre 2014

Assistante gouvernante générale dans un 4 étoiles : quelle est la prétention salariale ?

Bonjour Désolé de reposer la question mais je m'étais trompé car je ne l'avais pas posté au bon endroit Je me permet de reposer ma question car je n'ai pas trouvé de réponse sur le blog: Quel serait la fourchette de la prétention salariale d'une assistante gouvernante générale dans un 4 étoiles avec une centaine de bungalows de Bora Bora? Sachant que le logement serait en partie pris en charge par l'entreprise. Merci pour votre aide Gestion - Marketing - Service d'étage | gouv 22 | jeudi 16 octobre 2014

Housses de couette : les choisir droites ou en forme de bouteille ?

Bonjour, Je m'occupe d'un hôtel familial de 17 chambres en Station de ski, je souhaite remplacer mes couvertures par des couettes. Je me pose une question pratique surtout pour les lits doubles qui sont en 140 cm de large par 200 de long. Je pense m'équiper de grandes couettes en 240 cm de long par 260 cm de large afin de cacher le sommier et d'avoir un effet "Couvre Lit", mesures prises, mes couettes vont arriver juste au sol sur les côtés du lit. Que pensez vous de ce choix et surtout quel choix de housse de couette bien sûr avec des passes main... pour la FORME de celle-ci : Forme "Sac" ou "Tube" c'est à dire toute droite sans doute plus facile à enfiler mais il faut alors border le bas du lit de manière à ne pas voir l'ouverture de la couette sur toute sa longueur ? OU Forme "Bouteille" avec un étranglement sur le bas de la couette pour renvelopper celle-ci sur le bas du lit et avoir un meilleur rendu, mais un peu plus difficile à enfiler sur la couette du fait du resserrement de l'ouverture ? Je pense habiller le bas du sommier avec une boiserie pour cacher celui-ci et mettre un chemin de lit ou un carré sur le lit Merci pour vos suggestions. Cordialement, Hotelmontagne Gestion - Marketing - Service d'étage | Hotelmontagne | dimanche 12 octobre 2014

Résiliation sous-traitance ménage : faut-il reprendre le personnel ?

Bonjour, Hôtelier, je souhaite résilier mon contrat de sous-traitance nettoyage pour monter ma propre équipe. Le sous-traitant m'indique qu'il faudra alors que je reprenne l'ensemble des salariés sur le site. Il me semble que dans ce cas précis, l'annexe 7 ne s'applique pas. Le sous-traitant peut-il alors imposer cette clause ? Je vous remercie d'avance pour vos réponses. Gestion - Marketing - Service d'étage | tba | lundi 29 septembre 2014

Pourboire aux femmes de chambre : comment le gérer ?

Bonjour, Nous avons dans un établissement une gouvernante qui prend les pourboires dans les chambres et ne redistribue pas (ou une infime partie) avec les femmes de chambre. Cela a créé de vives tensions avec les équipes qui trouvent cela injuste. L'ensemble de la profession a tendance à dire que les pourboires doivent être laissés aux femmes de chambre pour des raisons d'équité et de justesse. Qu'en pensez vous et comment peut on gérer ce problème en tant qu'employeur sachant que la loi ne dit rien à ce propos ? Merci par avance pour votre réponse Gestion - Marketing - Service d'étage | Laura G. | vendredi 26 septembre 2014

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