Aurélie DUNOUAU

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Les fruits et légumes, nouvelles stars des formations dans la restauration ?

Les 17es rencontres François Rabelais ont placé au centre des débats la place des fruits et légumes dans la cuisine. Un enjeu de taille dans la formation de la filière restauration. Formation - végétal | Aurélie Dunouau | lundi 22 novembre 2021

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