Julien Duboué, président du jury de la coupe de France du burger by Socopa 2020

Publié le 16 janvier 2020 à 11:45

A quelques semaines de la clôture des inscriptions, le 31 janvier 2020, Julien Duboué, chef de Boulom, Corn’R, A Noste, entre autres, à Paris, sera aux côtés d’un jury professionnel afin de sélectionner 25 candidats. Il s’assurera que les recettes répondent bien à la thématique 2020 : réaliser un burger à base de viande française et reflet du patrimoine culinaire français unique, tout en respectant un coût matière inférieur à 6 € HT.

Les 25 candidats s’affronteront en deux étapes le 30 mars 2020 au salon du Sandwich & Snack Show à Paris porte de Versailles. Première étape : cinq battles régionales pour désigner les meilleurs candidats des cinq régions en lice : Île-de-France, Nord-Est, Sud-Est, Sud-Ouest et Ouest. Seconde étape : la finale nationale pour élire le vainqueur 2020 de la coupe de France du burger by Socopa.

Snacking

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