Les 122 chambres de l'hôtel sont réparties entre l'aile coloniale historique qui regroupe 17 suites et l'aile républicaine modernisée avec des détails architecturaux mis en valeur par des touches de culture française et colombienne. Côté bien-être, le So Spa propose des soins pour la peau développés par Sisley Paris et comprend hammam, solarium, centre de remise en forme et salon de thé.
Situé dans l'ancien réfectoire des Clarisses, le restaurant gastronomique, 1621, propose désormais un menu raffiné de cuisine méditerranéenne revisitée à la française et une cave à vin. Les clients disposent aussi du bar lounge El Coro qui propose des cocktails exclusifs, des cigares et des concerts le week-end, ou enfin de la brasserie El Claustro où l'ambiance est plus décontractée.