Bretagne

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Le réseau Hôtels de charme et de caractère s'ouvre aux restaurants et bars

Nouveau nom, nouvelle identité : le réseau hôtelier breton a fait peau neuve. Une stratégie réaffirmée pour s'imposer comme la référence touristique en Bretagne.

jeudi 7 juillet 2022

Des membres du jury en compagnie de Barbara, Lucas, Mathilde et Aurélien

Finale départementale du MAF Sommellerie au lycée de Saint-Méen

Il y a quelques semaines, la finale départementale du MAF Sommellerie s'était tenue dans les murs du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand. 4 élèves du CFA Henriman Formation...

mardi 28 juin 2022

Les élèves de seconde BHR, Mme Brulé, M Lorant, Mme Jauvain-Blein (de gauche à droite)

Lycée La Closerie : Un concours culinaire pour se révéler

Le 23 mai 2022, au lycée la Closerie de St-Quay-Portrieux, les élèves de seconde Famille de Métiers de l’Hôtellerie-restauration ont réalisé un concours culinaire, organisé...

mardi 28 juin 2022

Les CAP Cuisine et HCR du lycée la Closerie de Saint-Quay-Portrieux

7ème Rencontres "Made in Viande" pour le lycée La Closerie

Après un travail de recherche sur les sites visités le 12 mai 2022, les élèves de première année CAP Cuisine et HCR du lycée la Closerie de Saint-Quay-Portrieux (22),...

vendredi 27 mai 2022

"Et 1, et 2, et 3 finales..." pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Après le MAF (Meilleur Apprenti de France) sommellerie (en départemental), le MAF employé Barman (en départemental/régional), voici le MAF "Arts de la table et du service"...

lundi 23 mai 2022

Julien Le Goff témoigne sur son parcours

Transmission d'expérience au lycée La Closerie

En cette fin d’année scolaire les étudiants en BTS MHR du lycée « La Closerie » à St Quay-Portrieux sont en pleine réflexion sur leur devenir. Rentrer sur le marché du...

vendredi 20 mai 2022

Franck Dewasmes du lycée hôtelier de Vannes remporte le Trophée Le Gall

Le lundi 28 mars 2022, a eu lieu à l'Ifac Campus des métiers, la 2ème édition de la finale du concours Trophée Le Gall, en partenariat avec la Maison Le Gall, laiterie de...

jeudi 19 mai 2022

Les CAP 1 an cuisine de la filière Hôtellerie-Restauration de l'Ifac ont effectué une sortie...

De la mer à l'assiette, créer du lien entre pêcheurs et cuisiniers

Ces 28 et 29 avril, des chefs cuisiniers, des pêcheurs et des élèves en formation en hôtellerie restauration se sont rencontrés afin d’échanger sur les enjeux des ressources...

mardi 17 mai 2022

Les heureux gagnants des concours du CDI du lycée hôtelier de Saint-Meen

Les concours du CDI de Saint-Meen : un succès qui perdure

Créé en 1995, le centre de documentation du lycée hôtelier mévennais est, depuis cette date, le cadre de divers concours. Le documentaliste, Franck Vilboux, a mis en place de...

jeudi 12 mai 2022

La mer : une source d'inspiration pour le chef Nicolas Le Tirrand.

Nicolas Le Tirrand, nouvel étoilé Michelin 2022

De retour sur leur terre natale, les frères Mathieu et Nicolas Le Tirrand ont décroché leur première étoile. Une fierté pour ce talentueux duo qui a monté leur établissement...

lundi 9 mai 2022

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