Hauts-de-France

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Florent Ladeyn ( à G.) et sa jeune équipe du Bloempot.

Florent Ladeyn ouvre le Bloempot à Lille

Le jeune chef, finaliste de Top Chef en avril dernier, ouvre son second restaurant dans la cité nordiste où il compte apporter les saveurs de la campagne flamande.

mardi 3 décembre 2013

de g. à d., Laurent Josse professeur au LH Le Touquet, Stéphane Trapier, directeur de restaurant...

Le premier trophée Frédéric Delair valorise les métiers de la salle

La première édition du concours parrainé par La Tour d'argent, était organisée à Arras, dans le cadre du salon Saveurs & Terroir.

lundi 2 décembre 2013

Retrouvailles de Michel Roth et Arnaud Faye

Leur rencontre date de 2007 lorsque Arnaud Faye vient rejoindre Michel Roth au Ritz à Paris. Si dix-neuf ans d'âge séparent les deux cuisiniers, entre eux la complicité est...

jeudi 14 novembre 2013

Les lauréats avec leurs diplômes et assiettes fournis par l'OCI.

Résultats du concours d'art gastronomique

Organisé par l'association de jumelage des villes de Finsterwalde en Allemagne et de Montataire (60), ce concours d'art gastronomique a permis d'associer un cuisinier...

lundi 4 novembre 2013

Résultats des concours culinaires du festival Alexandre Dumas

La 21e édition du festival Alexandre Dumas et de la semaine du goût s'est déroulé les 19 et 20 octobre à Villers-Cotterêts (02).

mardi 22 octobre 2013

Lille lance sa charte hôtelière

Portée par le bureau des congrès Lille Métropole, une charte hôtelière vient d'être signée à l'Hermitage-Gantois par 63 membres du Club hôtelier Lille Métropole pour mieux...

lundi 14 octobre 2013

Mama Shelter arrive à Lille en 2016

Après Paris, Marseille (13), Lyon (69) et Bordeaux (33) à la mi-octobre, la marque Mama Shelter s'installerait en plein centre-ville de Lille (59) en 2016 indique nos...

jeudi 10 octobre 2013

Sébastien Callewaert ( àG.) et Maxime Schelstraete : la nouvelle génération à l'oeuvre chez Meert.

Meert passe à la gastronomie à Lille

L'institution lilloise lance officiellement en octobre son passage du bistro chic à la gastronomie en mettant en avant les produits de ses fournisseurs et le travail conjoint...

jeudi 26 septembre 2013

Stellio Lestienne ( à G.) et Jezan-François Bride compte bien faire passer le Jour de Pêche en...

Stellio Lestienne prend la barre du Jour de Pêche

Il est, officiellement depuis mi-septembre, le nouveau capitaine de l'établissement situé dans le Vieux-Lille. Ce dernier ne cache pas son ambition et s'appuie sur l'ancienne...

lundi 23 septembre 2013

Philippe Gardette parraine la promotion 2013-2014 de l'INFA Picardie

Pour la deuxième année consécutive, Philippe Gardette, président de l'OCI (Ordre culinaire international) est le parrain de la promotion 2013-2014 de l'INFA Picardie à...

jeudi 19 septembre 2013

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