Hauts-de-France

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Patrick Leseux entouré des deux lauréats du Championnat de France de pâtisserie 2013, dont son...

Les nouveaux pâtissiers selon Patrick Leseux

Professeur de pâtisserie au lycée hôtelier du Touquet et champion de France du dessert, il coache depuis bientôt dix ans, avec succès, les candidats au Championnat de France...

vendredi 10 mai 2013

Le restaurateur Jean-Marie Demets (à droite) est l'un des 20 clients restaurateurs de...

Le menu locavore de l'Auberge de la Dune remporte les suffrages

Le restaurant, adhérent aux Logis et membre de l'association Baie de Somme Zéro Carbone, travaille avec des fournisseurs locaux et propose les produits de la région à...

lundi 29 avril 2013

Portes ouvertes à l'INFA Picardie en juin

L'INFA (Institut national de formation et d'application) Picardie Le Manoir organise des journées portes ouvertes le samedi 1er juin et le mercredi 5 juin 2013 de 9 heures à...

vendredi 26 avril 2013

De gauche à droite, Rémi Abry, Franck Baruzier professeur de cuisine au lycée hôtelier de l'équipe...

Le lycée hôtelier du Touquet remporte la 10e édition du trophée Jean Sabine

La finale de la 10e édition du trophée Jean Sabine s'est tenue au lycée des métiers Le Corbusier de Soissons (02) sous l'égide de Guy Legay.

mardi 16 avril 2013

Huit chefs (dont ici Nicolas Rucheton) ont partagé leur savoir-faire dans les cantines.

Satisfaction générale pour le Printemps des chefs

La CCI Grand Lille organisait du 15 au 24 mars la 2e édition du Printemps des chefs, une opération qui vise à promouvoir la gastronomie à travers des menus attractifs...

mardi 16 avril 2013

Un apprenti en plein service des flûtes de Champagne pour les convives.

La salle à l'honneur lors de la 6e Journée des apprentis au Manoir INFA

Le 11 avril, le CFA de la CCI de l'Oise a reçu dans ses locaux, au Manoir INFA de Gouvieux, plus de 60 partenaires (dont le Conseil Régional de Picardie, les Pôles Emploi et...

vendredi 12 avril 2013

Ouverture d'un bar à pâtes à Villeneuve-d'Ascq

Situé au pied du grand stade de Lille, le bar à pâtes de Villeneuve-d'Ascq (59) est un café, restaurant, salon de thé, disposant de 113 places assises, d'une terrasse et de...

mardi 9 avril 2013

Le travail des équipes étaient jugées quatres chefs du Nord.

Concours Toqu'Edhec : encourager la passion des amateurs

L'association culinaire Gourm'Edhec organisait, le 28 mars, le premier concours de cuisine inter-écoles lilloises. Un trophée présidé par Bertrand Simon et qui réunissait un...

vendredi 5 avril 2013

33e Trophée Michel Servet : la Belgique, grande gagnante

Le lycée Ile Jeanty de Dunkerque a accueilli l'événement mercredi 27 mars. Le concours a réuni 13 lycées hôteliers de France et de Belgique, autour des métiers de la salle et...

mardi 2 avril 2013

Le Manoir INFA lance sa 6e Journée des apprentis

Les apprentis cuisine et restaurant du CFA l'INFA Le Manoir à Gouvieux (60) animeront la Journée des apprentis sur le thème de La salle en scène le 11 avril prochain. Pour la...

vendredi 29 mars 2013

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