33e Trophée Michel Servet : la Belgique, grande gagnante

Dunkerque (59) Le lycée Ile Jeanty de Dunkerque a accueilli l'événement mercredi 27 mars. Le concours a réuni 13 lycées hôteliers de France et de Belgique, autour des métiers de la salle et de la commercialisation.

Publié le 02 avril 2013 à 12:15

Le concours a lieu une année sur deux en France et en Belgique. Après Bruxelles l'année dernière, le trophée Michel Servet était donc cette fois organisé à Dunkerque (59), mercredi 27 mars, au lycée Ile Jeanty de Dunkerque, en présence entre autres d'Hervé Teirlynck, doyen des inspecteurs, responsable de la filière hôtellerie et de Pierre Acosta, président des disciples d'Escoffier Nord de France. Mais cela n'a pas porté chance aux candidats français, puisque la Belgique s'est extrêmement bien classée (voir classement ci-dessous).

"Les élèves belges sont préparés plus tôt et mieux", explique Guy De Swarte, président du concours. Le concours s'adresse aux élèves de terminal de bac professionnel en France et aux élèves en 6e année en Belgique. Les candidats participent à des épreuves écrites (connaissance du vin, des produits, des fromages de France et Belgique) et pratiques (réalisation d'un steak tartare, flambage d'un ananas, prise de commande et connaissance du vin). À noter qu'une demande a été faite auprès de l'Éducation nationale pour que le concours soit reconnu par le ministère.


Publié par Marie-Laure Fréchet



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Serveur H/F

75 - PARIS 15

Petite établissement de quartier avec 42 couverts intérieur plus 22 en terrasse recherche serveur/se autonome, sérieux, dynamique, souriant pour intégrer l’équipe d’un établissement fraîchement repris… en 35 heures sans coupure, avec pourboire et prime mensuelle

Posté le 05 avril 2025

Chef de partie H/F

Luxembourg

NOUS ENGAGEONS POUR NOTRE RESTAURANT/ BRASSERIE DE LUXE UN CHEF DE RANG ET UN CHEF DE PARTIE. (M/F ) EXPeRIMENTE(E) ET MOTIVE(E) . POSSBILITE DE LOGER SUR PLACE. VISITEZ NOTRE SITE SUR WWW.SPORTHOTEL.LU. LEWECK RESORT L- 9378 LIPPERSCHEID / LUXEMBOURG TéL: 00352 990022 e-mail. info@sporthotel.

Posté le 04 avril 2025

Serveur H/F

75 - PARIS 06

Nous recherchons un(e) serveur / serveuse dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dans un environnement de travail agréable et stimulant. Mission : Accueillir et installer les clients Prendre les commandes et servir les repas et boissons Assurer la mise en place et le nettoyag

Posté le 04 avril 2025