Loiret

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Résultats de la sélection du Concours des Jeunes Talents - Maîtres Restaurateurs au CFA Orléanais

Le 12 octobre, le CFA de la CMA Loiret était lieu de sélection du Concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs. Un concours qui a vu s’affronter 5 candidats autour...

lundi 19 octobre 2020

De gauche à droite Jérôme Kohn, directeur du CFA Gérard Gautier, président Chambre de Métiers...

En réponse aux annonces de la veille L'UMIH Loiret et le CFA Orléanais agissent de concert pour accompagner les restaurateurs à se renouveler et à mener la bonne diversification vers la vente à emport

Suite aux annonces présidentielles d'hier soir, Deraime Thierry, président de l’UMIH 45 a aussitôt rencontré le président de la CMA Loiret Gérard Gautier ainsi que le...

jeudi 15 octobre 2020

de droite à gauche : Jérôme Kohn - Patrick Toulmet - Gerard Gautier - Mr Ludovic Pierrat...

Patrick Toulmet, délégué interministériel à l'apprentissage en visite à Orléans au CFA de la CMA Loiret

Le 1er juillet, Patrick Toulmet, délégué interministériel à l’apprentissage a fait un déplacement à Orléans, au CFA de la CMA Loiret pour souligner l’énorme développement...

lundi 6 juillet 2020

Freddy Zerbib et Colette Machard-Sevestre présentant le 'plexi chef d'oeuvre'

Un projet de Showroom post Covid-19 au CFA d'orléans pour mettre en avant les mesures barrières et règles sanitaires applicables à la restauration pour l'après confinement

Depuis l’arrêt imposé aux restaurateurs, Jérôme Kohn, directeur du CFA Orléanais et de l’Ecole Française de Gastronomie et de Bistronomie by CMA Loiret, en lien avec ses...

lundi 18 mai 2020

COVID-19 : Le Centre de Formation des Apprentis de la CMA Loiret : un établissement qui a su passer à l'ère numérique

Depuis fin 2017, sous l’impulsion d’une nouvelle direction, le CFA Interprofessionnel Loiret s’est fortement investi dans une transformation profonde pour relever le pari...

jeudi 14 mai 2020

Continuité pédagogique : le lycée Hôtelier de l'Orléanais trouve son rythme de croisière

Le rythme commence à bien s'installer pour toute la communauté éducative du Lycée Hôtelier de l'Orléanais. Martine Billot DDF décrit les différentes étapes de la mise en...

vendredi 3 avril 2020

Les récipiendaires du certificat d'aptitude au service des NV et DV

Première formation de service, cuisine et d' accueil pour les déficients visuels et non voyant

Le jeudi 10 octobre au Lycée hôtelier Orléanais, s’est réunie l’équipe de formation « Speak You » Freddy Jean-Pierre Zerbib, propriétaire du restaurant EL Tio à Orléans, Tom...

lundi 21 octobre 2019

Christos Kardizis, mixologue, chef barman au Grand Café d'Athènes et Jonathan Kharat professeur au...

Le CFA Orléanais développe un véritable concept d'école bistronomique.

« Exporter les savoirs-faire français autour de la gastronomie, de la bistronomie, du service à la française c'est également exporter les savoirs et techniques de la cuisine...

lundi 2 septembre 2019

Christophe Eude, directeur de Promocash Orléans aux côtés de Christophe Lange professeur au CFA et...

Le cfa interprofessionnel d'Orléans engagé dans une démarche locavore

Promocash Orléans développe une offre de produits locaux sur les produits frais, l’épicerie et le petit équipement. « Apprendre a travailler le produit local, mettre en...

jeudi 11 juillet 2019

De g à d : Freddy Zerbib, Bernard Boutboul, Jean-Louis Jama, Hélène Tubach et Jérôme Kohn.

Des professionnels de la restauration invités à cuisiner ensemble avant de débattre sur le secteur

Des experts de l'hôtellerie et de la restauration ont été invités par Freddy Zerbib, dans son établissement El Tio, pour débattre de la profession. Mais le restaurateur leur...

jeudi 4 juillet 2019

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