Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Chefs étoilés, MOF et élèves cuisiniers ont uni leurs compétences pur signer un prestigieux dîner...

À l'école hôtelière d'Avignon, chefs étoilés et élèves réunis le temps d'un dîner

Placée sous le thème de la transmission, cette soirée avait également pour but de recueillir des fonds afin d'aider une école hôtelière en Bolivie et d'accueillir certains de...

lundi 4 novembre 2019

Le design des chambres, sobre et épuré, est signé Olivier Frémont

Atelier déco : Histoire et esprit contemporain au Château de la Gaude

Après plus de trois ans de travaux, le Château de la Gaude vient d'ouvrir ses portes. Au sein du bâtiment classé, restaurant et chambres mêlent luxe, sobriété et modernité,...

mercredi 30 octobre 2019

Lors de la soirée de gala du Club Med Opio, les vainqueurs du Food Talent Show ont été mis à...

Le Club Med organise ses Academy Weeks pour dévoiler ses futurs talents

Pour attirer et fidéliser ses équipes, le groupe a déployé tout un arsenal de mesures. Le Food Talent Show, qui s'est tenu mercredi 16 octobre au Club Med d'Opio, avait pour...

jeudi 24 octobre 2019

30 apprentis, futurs professionnels, impliqués dans ce qui sera leur travail de demain

Semaine du goût au CFA Campus de Gap

Dans le cadre de la 30e semaine du goût, le fournisseur de fruits et légumes "Société nouvelle ABEIL" représentée par son directeur Raphaël Le Bouedec est intervenu au CFA...

jeudi 24 octobre 2019

Croquorico : le croque-monsieur bleu blanc rouge

La jeune enseigne mise sur des recettes régionales et créatives. Son objectif ? Se développer en franchise à l'horizon 2021.

vendredi 18 octobre 2019

Un des plats à la carte du restaurant fantôme Popote, l'oeuf mimosa à la poutarge

"Les étoilés vont créer des restaurants fantômes"

Soutenus par les poids lourds de la livraison à emporter, les cuisines baptisées Dark Kitchen, qui alimentent des restaurants virtuels, sans adresse, sans tables ni serveurs,...

mercredi 16 octobre 2019

Food Hotel Tech Nice - les 5 et 6 Novembre

Food Hotel Tech s'installe à Nice

Le salon du digital dédié aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration pose ses valises à Nice (Alpes-Maritimes) les 5 et 6 novembre prochains. Karen Serfaty,...

mercredi 16 octobre 2019

François Perret, prix Valrhona du meilleur pâtissier de restaurant des Grandes Tables du monde.

Prix Les Grandes Tables Du Monde : les 4 lauréats 2019

Lundi soir, l'association Les Grandes Tables Du Monde dévoilait le palmarès 2019 de ses prix d'excellence dans les jardins de la Villa Ephrussi de Rothschild à...

mardi 15 octobre 2019

David Sinapian reconduit à la tête des Grandes Tables du Monde

Les Grandes Tables du Monde en congrès annuel au Grand Hôtel du Cap Ferrat viennent d'élire leur nouveau conseil d'administration pour 5 ans. David Sinapian rempile pour un...