Saône-et-Loire

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Edouard Lietar et Max martin finalistes de la région Centre Est du Championnat de France du Dessert 2019

Le jeudi 24 janvier 2019, s’est déroulée la 4ème finale régionale Centre Est de la 45ème édition du Championnat de France du Dessert au CIFA Jean Lameloise de Mercurey...

vendredi 25 janvier 2019

Le directeur Romain Sun sur l'une des terrasses du Skybar.

Le Panorama 360, bientôt un nouveau 4 étoiles à Mâcon

Situé au coeur de la Bourgogne, cet établissement en cours de classification suscite beaucoup d'intérêt en raison de son Skybar offrant une vue panoramique sur la ville et...

vendredi 5 octobre 2018

Le restaurant Greuze fait partie du paysage de Tournus depuis 1947.

Le restaurant Greuze voit grand

Yohann et Stéphanie Chapuis, gérants de l'établissement étoilé, viennent d'intégrer les Relais & Châteaux et vont opérer des travaux évalués à 2 M€, avec le doublement de la...

lundi 24 septembre 2018

L'hôtel les Maritonnes est une ancienne ferme du XIXe siècle située au coeur du cru du Moulin à...

Extension d'hôtel et nouveau restaurant pour Georges Blanc

Le chef triplement étoilé de Vonnas (Ain) poursuit son développement en Saône-et-Loire, où il possède déjà l'Hôtel Les Maritonnes, à Romanèche-Thorins.

mercredi 27 juin 2018

Le chef Frédéric Doucet, Maison Doucet, Charolles (71)

Le Robot Cook selon Frédéric Doucet

[Publi-rédactionnel] Essentiel au chef étoilé, cet équipement est présent à tous les postes de son hôtel-restaurant en Bourgogne.

jeudi 3 mai 2018

Un jour, une étoile : Masafumi Hamano, nouveau 2 étoiles Michelin 2018

Originaire de Fukuoka, le chef s'est formé à la cuisine française dans l'archipel nippon avant de venir tenter l'aventure à Lyon, auprès de Nicolas Le Bec. Son restaurant Au...

lundi 30 avril 2018

Masafumi Hamano - Dôme de chocolat blanc extrêmement fin, fruits rouges et boutons de rose

Une recette de Masafumi Hamano, Au 14 Février à Saint-Amour-Bellevue, 2 étoiles Michelin.

lundi 30 avril 2018

Jérôme Brochot, à la tête du France à Montceau-les-Mines depuis 18 ans, a maintenu son étoile...

Retour d'expérience : "Malgré le repositionnement de mon restaurant, j'ai conservé l'étoile et gagné des clients"

En octobre dernier, faisant face à des difficultés financières, Jérôme Brochot décide de rendre l'étoile du restaurant Le France. Une baisse tarifaire et un nouveau...

mardi 10 avril 2018

Un jour, une étoile : Sébastien Chambru, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Après de multiples expériences en France et à l'étranger, le chef est revenu sur les terres de son enfance pour ouvrir sa première affaire dans le Mâconnais.

jeudi 5 avril 2018

Cet ancien couvent du XVIIe, repris le 24 octobre par Sébastien Debard, est aujourd'hui le seul 4*...

Les Ursulines à la reconquête de leur renommée

À 42 ans, Sébastien Debard s'est lancé dans un défi de taille : reprendre l'hôtel-restaurant d'Autun, tombé en désuétude, pour lui rendre ses lettres de noblesses.

jeudi 30 novembre 2017

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