Saône-et-Loire

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Le restaurant de Sébastien Marlin compte 80 couverts, répartis en 3 salles.

Un nouveau départ pour la Mère Jouvenceaux

Le trentenaire Sébastien Marlin reprend une institution située au coeur d'une cité marchande de Saône-et-Loire dont le patrimoine culinaire repose notamment sur la tête de...

lundi 11 septembre 2017

Frédéric Doucet, entouré d'Edouard (chef du Bistrot du quai) et Mélanie, directrice de salle.

Avec le Bistrot du quai, Frédéric Doucet se lance dans la bistronomie

Dix ans après avoir repris L'Hôtel de la Poste, affaire familiale qu'il n'a cessé de faire grandir en obtenant une étoile Michelin et en créant une villa avec piscine, le...

vendredi 1 septembre 2017

Le château d'Igé est composé d'un hôtel 4 étoiles et de deux restaurants

Le château d'Igé, la nouvelle acquisition de Georges Blanc

Le chef triplement étoilé de Vonnas a racheté l'établissement situé dans le sud de la Bourgogne afin de compléter son offre dans la région.

mercredi 21 juin 2017

Antoine de Mijplla, le jeune directeur de l'hôtel a mis en place une politique de gestion serrée de...

Le Konine : mieux gérer pour péréniser

Racheté en février par le groupe Ferré Hôtel et la société SommOO dernier l'établissement cherche désormais à redorer son image tout en assainissant sa gestion grâce à...

mercredi 17 mai 2017

Serge Denizot, DDFPT hôtellerie du Lycée Dumaine a pu se réjouir du très bon travail réalisé par...

Les élèves du lycée Dumaine à la Saint-Vincent Tournante de Mercurey

Le 28 janvier dernier se déroulait la Saint-Vincent Tournante à Mercurey, dans les côtes chalonnaises. Les élèves en bac pro au lycée Dumaine de Mâcon ont eu l'honneur de...

mardi 7 février 2017

Georges Blanc a eu un coup de coeur pour cette bâtisse féodale située à 10 kms de Mâcon qui...

Avec Igé, Georges Blanc s'offre la vie de château

Le groupe poursuit son développement avec l'acquisition, fin 2016, d'une demeure féodale qui vient compléter l'offre commerciale tout en ancrant un peu plus le groupe dans...

jeudi 26 janvier 2017

Guillaume Gomez remet à Eric Pras les insignes de chevalier de l'Ordre national du mérite.

Eric Pras devient chevalier de l'Ordre National du Mérite

Eric Pras, MOF 2004 et chef de Maison Lameloise à Chagny (71) 3 étoiles Michelin, a reçu le 12 décembre les insignes de chevalier de l'Ordre National du Mérite des mains...

mardi 13 décembre 2016

L'hôtel Le Dracy mise sur son spa pour dynamiser l'activité à l'année

L'établissement classé 3 étoiles investit pour se différencier et attirer une clientèle plus jeune, mais aussi allonger la durée des séjours.

vendredi 9 décembre 2016

Frédéric Doucet, chef et propriétaire de L'Hôtel de la Poste à Charolles (1* Michelin), affilié...

L'hôtel de la Poste grandit en taille et en notoriété

Après l'étoile en 2012, c'est l'affiliation Relais & Châteaux qui vient d'être décrochée pour cet établissement de Charolles, repris par Frédéric Doucet il y a bientôt dix...

mardi 23 août 2016

L'action 'gourmet bag' déployée en Saône-et-Loire

Le gaspillage alimentaire est un enjeu national. Et les professionnels de la restauration ont conscience qu'ils peuvent améliorer la donne ; ils l'ont d'ailleurs écrit noir...

jeudi 26 mai 2016

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