Objectif international pour le CFA ville de Tours

Tours (37) L'établissement a accueilli de jeunes apprentis polonais et roumains pour une semaine d'échanges.

Publié le 02 mai 2016 à 16:26

Chaque année, le CFA de la ville de Tours, qui forme près de 550 apprentis aux métiers de l'hôtellerie-restauration du CAP au BTS, donne la priorité aux échanges internationaux. "Avec les programmes Erasmus+ post-diplômes, Erasmus + BTS, Erasmus + bac pro et Trans'Europe, nous envoyons chaque année entre 50 et 80 jeunes à l'étranger", explique Fernand Hoareau le codirecteur du CFA.

Le point d'orgue de cette ambition internationale a été atteint avec le projet EFES (European Food Education Season), qui permet durant trois ans des échanges avec les universités Copernic de Torun (Pologne) et l'American European Education de Brasov (Roumanie). Pour conclure la première année du projet, le CFA a accueilli du 18 au 23 avril une "spring school" pilotée par la ville de Tours, en partenariat avec l'université de Tours et l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA).

Des jeunes et formateurs des trois pays ont participé durant cette semaine à des conférences, des ateliers, à un concours et des repas préparés autour du thème de l'oie, avec des chefs comme Michaël Chaplin et deux chefs polonais de renom, Grzegorz Lapanowski et Bartlomiej Witkowski. À l'issue de cette spring school, qualifiée par tous les partenaires de "grand succès", les prochaines éditions ont été mises sur les rails : celle de 2017 en Pologne avec le thème des poissons de rivière et celle en 2018 en Roumanie. Avec cette manifestation l'objectif est aussi, selon Fernand Hoareau, "d'établir un modèle européen de coopération pour le développement de l'apprentissage".


Photo

Publié par Jean-Jacques TALPIN



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Serveur petit-déjeuner H/F

13 - Les Baux-de-Provence

Nous sommes actuellement à la recherche pour notre restaurant gastronomique La Cabro dOr d1 SERVEUR(SE) PETIT DEJEUNER (H/F). Vos principales tâches de travail seront : Dressage des tables Préparation du buffet froid et chaud Service du petit déjeuner au restaurant, en terrasse ou en cham

Posté le 04 avril 2025

Chef de rang H/F

75 - Paris

Brasserie de Standing en cours de rénovation dans le 2èm arr de Paris, cherche Chef de rang ( H / F) , service du matin , service du soir et 12h/minuit afin de renforcer son équipe en vu dune réouverture courant Avril . Salaire selon compétences. Candidature sérieuse uniquement. Bonne présentation,

Posté le 04 avril 2025

Maître d'hôtel H/F

75 - Paris

Brasserie de standing en cours de rénovation dans le 2èm arr de Paris, chercher Maitre dhôtel ( H / F ) afin de renforcer son équipe. Salaire à négocier. Poste douverture et de fermeture à pourvoir. Profil sérieux uniquement Excellente prèsentation, connaissance informatique, anglais + 3èm langue

Posté le 04 avril 2025