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Trois
mois après son coup d'envoi officiel, la 3e édition des Rabelais des Jeunes
Talents vient de s'achever au Grand Rex à Paris. Devant près de 1 600 invités
(professionnels des métiers de bouche, confédérations, parents, maîtres
d'apprentissage…), le nom des trente-trois jeunes lauréats a été dévoilé en
grande pompe. De Besançon à Metz, d'Aubervilliers à Lorient, les jeunes
professionnels récompensés (de 17 à 26 ans) partagent une certaine conception
de leur métier. Et ont eu l'occasion de l'exprimer aux micros de Sophie Davant
et Sebastien Demorand, les deux animateurs de la soirée.
Convivialité, émotion, spectacle… La 3ème édition des Rabelais des Jeunes Talents, organisée par la Confédération générale de l'alimentation en détail, a constitué une parenthèse très spéciale dans la vie des futurs ambassadeurs de l'excellence gastronomique à la française.
Les lauréats 2014
Les Bouchers : Anthony Cheneval, Robert Fairbank et Sacha Melloul
Les Boulangers : Laetitia Decker, Laura Dufour et Antonin Racinet
Les Charcutiers- Traiteurs : Pierre Chabaud, Anthony Simon et Julien Vincent
Les Chocolatiers : Damien Belpois, Manon Delahais et Rémi Poisson
Les Épiciers / Bios /Cavistes : Jason Deregniaux, Séverine L'hermenier et Clément Metaireau
Les Crémiers-Fromagers : Gwendoline Buron, Ophélie Hubreght et Michel Lepaih
Les Glaciers : Anthony Dumas, Edouard Henneton et Yazid Ichemrahen
Les Pâtissiers : Simon Bienvenu, Dorinda Laborie et Maxime Raiffé
Les Poissonniers : Thibault Crecely, Benoît Fournier et Titouan Masse
Les Primeurs : Charlotte Entraigues, Marie-Justine Payet et Laura Quala
Les Restaurateurs : Cameron Attal, Mathéo Blampin et Marie Gricourt
Convivialité, émotion, spectacle… La 3ème édition des Rabelais des Jeunes Talents, organisée par la Confédération générale de l'alimentation en détail, a constitué une parenthèse très spéciale dans la vie des futurs ambassadeurs de l'excellence gastronomique à la française.
Les lauréats 2014
Les Bouchers : Anthony Cheneval, Robert Fairbank et Sacha Melloul
Les Boulangers : Laetitia Decker, Laura Dufour et Antonin Racinet
Les Charcutiers- Traiteurs : Pierre Chabaud, Anthony Simon et Julien Vincent
Les Chocolatiers : Damien Belpois, Manon Delahais et Rémi Poisson
Les Épiciers / Bios /Cavistes : Jason Deregniaux, Séverine L'hermenier et Clément Metaireau
Les Crémiers-Fromagers : Gwendoline Buron, Ophélie Hubreght et Michel Lepaih
Les Glaciers : Anthony Dumas, Edouard Henneton et Yazid Ichemrahen
Les Pâtissiers : Simon Bienvenu, Dorinda Laborie et Maxime Raiffé
Les Poissonniers : Thibault Crecely, Benoît Fournier et Titouan Masse
Les Primeurs : Charlotte Entraigues, Marie-Justine Payet et Laura Quala
Les Restaurateurs : Cameron Attal, Mathéo Blampin et Marie Gricourt
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