Activité : restauration rapide, sandwicherie, vente à emporter
Par tranche de chiffre d'affaires |
Rapport moyen |
Tendance générale du marché | |
Prix/CA HT (%) |
Prix/EBE avant cotisations sociales de l'exploitant (coef.) |
||
CA de 24 000 à 114 000 € (CA moyen = 84 050) |
81 % |
2,45 |
|
CA de 115 000 à 191 000 € (CA moyen = 144 958) |
80 % |
2,22 |
stable |
CA de 192 000 à 950 000 € (CA moyen = 445 016) |
83 % |
3,15 |
Données issues de 184 cessions du réseau Michel Simond réalisées en 2012. Les ratios non significatifs ont été écartés.
L'avis de Carole May, directrice du cabinet Michel Simond de Cergy-Pontoise (95)
Son commentaire
"Dans le Val-d'Oise, l'offre d'affaires est variée : restauration rapide généraliste, thématique, en franchise nationale ou indépendante. Le dynamisme économique conjugué à l'attractivité résidentielle de la vallée de Montmorency, de Cergy-Pontoise ou de Roissy sont des facteurs positifs. La structure de charges avec des loyers cohérents permet de dégager des niveaux de rentabilité très honorables."
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