Plus de 155000 professionnels
de l'alimentation du monde entier sont attendus au SIAL Paris. Sur près de 27
hectares, SIAL Paris – plus grand salon alimentaire au monde – servira cette
inspiration sur un plateau à travers ses 7 000 exposants venus du monde entier
mais aussi à travers ses nombreux espaces d'animations et de conférences.
Autant de temps forts qui feront la part belle aux ingrédients, aux produits,
mais aussi aux multiples tendances de la santé au Bio, de l'exotisme au digital
food.
Et pour cette édition, la restauration sera tout particulièrement à l'honneur sur le salon. Une preuve ? Le parrain de cette édition sera Joël Robuchon. Il a défini un parcours "restauration" et sélectionné des produits présentés par les exposants pour les rassembler dans un panier qui porte son nom.
En parallèle, des chefs de renom concocteront des plats devant les visiteurs, avec la centaine de produits spécifiquement dédiés à la restauration sélectionnée par SIAL Innovation. Chaque jour, un chef étoilé d'origine étrangère préparera également des plats de son pays. Et pour la seconde année, un prix SIAL Innovation sera décerné par des jurés de la restauration commerciale et collective.
Et pour cette édition, la restauration sera tout particulièrement à l'honneur sur le salon. Une preuve ? Le parrain de cette édition sera Joël Robuchon. Il a défini un parcours "restauration" et sélectionné des produits présentés par les exposants pour les rassembler dans un panier qui porte son nom.
En parallèle, des chefs de renom concocteront des plats devant les visiteurs, avec la centaine de produits spécifiquement dédiés à la restauration sélectionnée par SIAL Innovation. Chaque jour, un chef étoilé d'origine étrangère préparera également des plats de son pays. Et pour la seconde année, un prix SIAL Innovation sera décerné par des jurés de la restauration commerciale et collective.
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